LE BISTROT BOHEME
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Küche mit frischen Zutaten in einem Restaurant in Bordeaux, das Jazzabende anbietet.
Was für ein Fund! Das Bistrot Bohème, das an der Ecke der Rue Lagrange und der Rue Camille-Godart liegt, hatte sein Spiel gut versteckt. Seit nunmehr einigen Jahren profitieren die Stammgäste von dieser Adresse, die daran erinnert, dass es die kleinen, netten und preiswerten Bistros noch gibt! Paulina, die temperamentvolle Chefin des Lokals, empfängt die Gäste, die zum Mittagessen kommen und sicher sind, hier Qualität und kleine Preise zu finden. Die Einrichtung einer Trotte vom Anfang des Jahrhunderts wurde mit Braun- und Orangetönen auf den neuesten Stand gebracht, damit sich die Gäste wohlfühlen. Die Küche ist klassisch, aber gut. Frische Produkte werden mit Marktvorschlägen (wie Gambas mit Zitrusvinaigrette oder Serrano-Melone) hervorgehoben und stehen neben gegrilltem Fleisch und anderen Fischgerichten (das Kabeljau-Effeuillé ist allein schon ein Programm ...). Bei unserem Test war es das Entencarpaccio mit hausgemachten Pommes frites, das unseren Gaumen zum Schmelzen brachte und mit der Crème brûlée mit Bourbon-Vanille gebührend abgerundet wurde. Was das Bohème jedoch zum Meister der Mundpropaganda gemacht hat, sind die Konzertabende am Freitagabend, an denen einige große Namen (und Freunde von Karine) des Jazz zum Ochsen kommen. Die Gabeln der Gäste antworten auf die Taktstöcke der Musiker und können so Seele und Körper nähren. Wir rufen "Bis!
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