LE MABLY
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Restaurant mit Terrasse des Küchenchefs Pascal Chollet in Bordeaux, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Das Mably ist ein schicker und zugleich entspannter Ort. Die Einrichtung dieser Brasserie im Pariser Stil ist sehr elegant mit Holzfarben, einigen Anklängen an den Jugendstil und dem Spiel mit Spiegeln. An schönen Tagen genießt man die Terrasse auf dem hübschen Place du Chapelet am Fuße der Kirche Notre-Dame. Das Tagesmenü (drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts), das vom Markt stammt, wird auch samstags serviert und hat ein wirklich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis - wenn man die zusätzlichen Gerichte nicht nimmt, und davon gibt es jedes Mal jedes dritte. Die Mengen sind alles andere als gigantisch, aber die Aromen sind auf dem Teller gut präsent. Man beginnt mit einem sehr erfrischenden Sellerie-Moelleux mit Äpfeln, dann folgt ein Kalbsragout mit Zitrusfrüchten und Duftreis zur Fortsetzung und zum Nachtisch ein Rhabarber-Clafoutis, Karamellcoulis. Die Speisekarte entspricht der einer guten Brasserie mit den einfallsreichen und raffinierten Vorschlägen des Küchenchefs Pascal Chollet, wie z. B. grüner Spargel, fließendes Eigelb, frische Kräuter und Comté-Späne oder Kalbsbries mit Langustinen und Kartoffelgratin
Meinungen der Mitglieder zu LE MABLY
