2024

LA FERME DE ROTSY

Regionaler Lebensmittelladen mit Käserei und Molkerei
4.7/5
• 7 Meinungen
Geschlossen

Wo sonst Rinder weiden, leben auf der ersten Ebene oberhalb von Salins Alpenziegen. 60 Gämsen umschwirren seit 1974 diesen Hof. Die Familie Carrey züchtet sie und stellt Käse her. Tochter Sandrine hat den Betrieb 1999 übernommen. Die Spezialitäten werden alle aus Rohmilch hergestellt: Crottins, Bûches, Pavé, Cam'chèvre (Ziegencamembert), mehr oder weniger gereift. Eine weitere Besonderheit ist die "Cabreta" für Salate. Sie können auch Terrinen aus Ziegenkäse (Natur, Chardonnay, Macvin, Pfifferlinge, Morcheln), nach alter Art geräucherte Wurst und Chipo-Ziegenkäse testen.

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