LE CHIOPOT

CHIOPOT

281, rue des Quatre-Castéra - BEGLES tél. 05 56 85 62 41 - Fax: 05 56 85 07 24. - Website: http://chiopot.online.fr - mail :
[email protected] - Samstagmittag und Sonntagmittag und -abend geschlossen. Service von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 20:00 bis 22:30 Uhr, Schließung um 2:00 Uhr

Mittagsmenü 22 € außer an Feiertagen: 2 Vorspeisen zur Auswahl, 2 Hauptgerichte zur Auswahl, 2 Desserts zur Auswahl, Illy-Kaffee und ein Glas Weiß-, Rot- oder Roséwein. Karte: 50 €. Bedienung im schattigen Garten. Klimatisierter Raum. Privater Parkplatz. Leichter Zugang von der Umgehungsstraße und den Boulevards.
Was für eine gute Adresse für Feinschmecker! Ein einziges Stichwort: Laufen Sie hin!

Seit nunmehr 70 Jahren erfreut diese Institution im Stil einer bürgerlichen Brasserie Feinschmecker und Gourmets. Das Team des Chiopot versteht es, seine Kunden zu bedienen und zufrieden zu stellen

Der Chefkoch zaubert eine bodenständige Küche mit Zutaten von seltener Qualität. Der Teller mit Miesmuscheln aus Spanien, die mit Haselnussbutter überbacken sind, ist einfach umwerfend und Teil des Menüs für 22 €: Zögern Sie nicht!

Die Suppenfischpfanne mit Chorizo, Knoblauch und Piment d'Espelette ist ebenfalls eine gute Wahl - 14 €20, ebenso wie die Steinpilzcreme mit Gänseleber und Blutwurstkrokant - 12 €50

Die Fleischgerichte sind außergewöhnlich und die Garung im Kamin beherrscht :

Gegrillter Schinken - ca. 350 g - und hausgemachte Pommes frites mit leichtem Knoblauch und Petersilie und gemischtem Salat, 14 €
An jedem Wochentag bietet der Chefkoch Vorschläge an, die je nach Marktlage variieren: Terrine von Jakobsmuscheln und Kräuterlachs, Spargel aus den Landes mit Trüffelbutter, gebratener T-Bone vom Kalb Pilzcreme mit Portwein, pochierter Lachs mit Kräutern, knusprige Erdbeeren, um nur einige Beispiele zu nennen
Zum Abschluss des Festmahls sind die Crêpes einfach nur fluffig und duftend, und die Crème brûlée mit Lebkuchen - 5,80 €, unbedingt probieren.

Sie können den Sommer kaum erwarten, um in dem kleinen, schattigen Garten mit Bäumen (60 Sitzplätze) die Freuden zu kumulieren. Der sorgfältig ausgewählte Weinkeller bietet eine breite Palette an französischen und ausländischen Appellationen mit mehr als 250 Positionen zu Preisen, die Ihnen sicher Freude bereiten werden.
Der Pessac-Léognan Angelot de Seguin 2005 ist einfach himmlisch.

Für Genießer gibt es einen Weinkeller, der selbst die feinsten Liebhaber von Cognacs (Richard von Hennessy oder Louis XIII von Rémy Martin), Armagnacs (von denen einige so alt und wertvoll wie das Haus sind), Whisky (Bourbon, Whiskey, Irish, Blended, Pure Single Malt) und anderen Likören in Verzückung versetzen wird.