Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Andernos-Les-Bains

Bei Benjamin Fournol taucht man in eine köstliche Welt rund um Schokolade, Früchte und Karamell ein, wobei die ursprünglichen Aromen mit einem Minimum an Zucker erhalten bleiben. Zu seinen Hauptkreationen gehört der sehr berühmte "Louvre" mit Birnen, Walnuss-Dacquoise und Karamellmousse. Die Viennoiseries sind mit AOC-Butter aus der Normandie, die Baguettes werden den ganzen Tag über frisch gebacken, die Cannelés reichen von zartschmelzend bis knusprig und nicht zu vergessen ein Regenbogen von Macarons. Benjamin verkauft auch feine Weine, Portwein und außergewöhnliche Champagner.

Wer ist Yann Adingra? Yann Adingra ist nicht nur Konditorhandwerker, sondern auch Lehrer an einer privaten Berufsschule. Er war außerdem 2016 der beste Lehrling Frankreichs und 2016 Weltmeister in der Konditorei Abylimpics. Wie wäre es, wenn wir die Türen seiner hübschen Konditorei aufstoßen? Vacherin mit Haselnüssen und Karamell, Mille-feuille, Apfeltörtchen, Vanillepudding, Eclair Bueno, Marshmallows, selbstgemachte Bonbons? Die Spezialität des Küchenchefs? Das ist die Andernoise (weicher Haselnusskeks, Haselnusskrokant, mit Bio-Kaffeebohnen aufgegossene Cremigkeit, Kaffee-/Haselnuss-Schlagsahne).

Ihre Mutter träumt von einer Vuitton-Tasche, aber Sie können sie ihr nicht schenken? Machen Sie sie mit einem Exemplar aus Zartbitterschokolade mit 70 % Kakao zufrieden. Und wenn Sie Ihre Freunde überraschen wollen, präsentieren Sie ihnen eine Auswahl an Cannelés aus weißer, dunkler und Vollmilchschokolade, die mit zartschmelzendem Karamell, Rum und Vanille gefüllt sind. Sie sind außen knusprig und innen zartschmelzend. Das ist originell und köstlich! All diese Leckereien sind Beispiele für das Talent von Sébastien Audevard, der von Beruf Chocolatier und Schokoladenskulpteur ist. Nicht nur schön, sondern auch von hoher Qualität.

Der Canelé ist ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und eine Köstlichkeit aus dem ¹⁶. Sie ist ein Gebäck aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum. Und es ist eine echte Herausforderung, einen Canelé herzustellen, der innen weich und außen knusprig ist. La Toque Cuivrée setzt sie perfekt um. Egal, in welches Geschäft Sie gehen, Sie werden immer herzlich empfangen und haben die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés. Sie können sich auch von Apfel-Pflaumen-Torten, Bordeaux-Mandelkuchen, Schokoladenfondant... verführen lassen.

Was uns hier gefällt, ist die Kreativität von Morgan Vignon; dieser junge Mann mit dem untypischen Werdegang stammt aus Cap Ferret (dort gibt es auch eine Boutique). Für den Muttertag? Gourmet-Rosen. Für den Tag der Väter? Zigarren (Ganache aus kubanischem Rum). Am¹. Mai? Gourmet-Maiglöckchen mit einer Praline mit Mandel-Nuss-Splittern. Und zu Weihnachten? Ein hübscher Adventskalender, durchsichtige, gut gefüllte Kugeln usw. Zu den Spezialitäten gehören eine Ganache mit Waldhonig oder eine Fruchtpaste Mango-Passionsfrucht mit Kokosnuss-Praliné.