MARCHÉS AUX TRUFFES
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Dieses außergewöhnliche Produkt, das Juwel unserer Region und das den Namen trägt, verfügt in Sarlat über ein schönes Schmuckkästchen.
Im Winter ist die große Rückkehr der Tuber-Melanosporum (schwarze Trüffel aus dem Périgord). Der Trüffelmarkt wird von der Vereinigung der Trüffelzüchter des schwarzen Périgord kontrolliert. Jeder Trüffel wird kontrolliert, bevor er verkauft wird. Er wird sorgfältig inspiziert und dann "kanifiziert", um seinen Zustand und seine Qualität zu überprüfen. In diesem Lokal in der Rue Fénelon können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Trüffel zum richtigen Preis kaufen. Am Place de la Liberté gibt es mittwochnachmittags ab 14:30 Uhr einen Großmarkt für Trüffel. Im Sommer können Sie die Sommertrüffel dienstags im Juli und August ab 18 Uhr in der Rue des Consuls entdecken.
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