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Wir müssen Ihnen von seiner lackierten Entenbrust oder seiner Art, Black Angus zuzubereiten, erzählen, ohne Ihnen das Vergnügen zu verderben, ein wenig zu zögern.
Christian Borini, ein argentinischer Koch, erweckt dieses Lokal im Herzen der Cité de la Boétie zu neuem Leben. Er interpretiert die Gerichte des Périgord neu und bietet eine saisonale, raffinierte und geschmackvolle Küche aus frischen und lokalen Produkten. Im Menü: Nach einer Vorspeise hat man die Wahl zwischen einer Pastinakencremesuppe oder einem gekochten Ei mit Brie de Meaux, dann geht es weiter mit einem Entenconfit an Orangen oder einem Doradenfilet, um mit einem gebratenen Camembert oder auf einer süßeren Note mit einer Mango-Mascarpone, die mit Safransirup beträufelt wird, abzuschließen. Das Ganze ist köstlich.
Meinungen der Mitglieder zu AUX 3 SENS
J'ai eu la larmes a l'oeil quand j'ai mangé l'oeuf parfait a la truffe Mamamia !!!! C'était tout simplement un chef d'oeuvre ????
La viande de boeuf était à tomber, les légumes cuits au barbecue avec ce petit goût fumé exquis ... Alors le vin était plus qu'exceptionnel.. bref un repas au top du top et servi avec gentillesse par la patronne adorable ! Nous avons bu aussi un bon p'tit rhum accompagné d'un bon petit cigare cubain! Que demander de plus
Bravo à toute l'équipe, on vous souhaite une grande réussite pour vos futurs projets.
Cuisine exceptionnelle qui ne demande que son étoile.
Jeune Chef maestro qui nous fait découvrir le terroir Périgourdin, avec sa petite touche qui nous permet de voyager dans son pays d'origine l'Argentine.
Personnel aux petits soins. Hier, nous avons eu le privilège de déguster un menu gastronomique tout truffes, digne d'un étoilé. Merci pour ce moment
Nous avons avons pris le menu découverte à 55€. Mises en bouche à tomber par terre. Accompagnées de cocktails maison (dont un sans alcool) très bien réalisés. Entrée œuf parfait: il porte parfaitement son nom. Plat : saint Jacques: très généreuse assiette et très gourmande. J’ai fais de belles découvertes gustatives. Assaisonnement à la perfection. Mon mari a pris du bœuf: il était également excellent. Il a néanmoins moins apprécié la sauce vinaigrée qui l’accompagnait. Pour le dessert pain perdu au spéculos accompagné d’un glace à la vanille ainsi qu’une crème anglaise sur un lit de crumble. Nous n’avons jamais mangé quelque chose de pareil. Un vrai régal. C’est à la fois un restaurant où les plats son à la fois divinement bons et bien présentés.