FERME DE PLEINEFAGE
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Thierry und Caroline Tribier züchten und verarbeiten Stopfenten und produzieren außerdem Walnüsse. Sie organisieren von Montag 14:30 Uhr bis Mittwoch 10:00 Uhr Foie gras-Enten-Kurse, die Tourismus und Gastronomie miteinander verbinden. Am ersten Tag gibt es einen Empfang mit Betriebsbesichtigung; Zerlegen der Ente; Salzen der Confits, Einmachen der Pasteten und Hälse. Am nächsten Tag: Kochen der Confits, der Pasteten und Hälse; Ausnehmen, Entvliesen, Zubereitung der halbgegarten Foie gras und eine touristische Führung. Am dritten Tag: Verkostung und Vorführung der Stopfmast. Unterbringung auf dem Betrieb in Gästezimmern, Chalets oder Ferienhäusern mit Swimmingpool. Gesellige und familiäre Atmosphäre und man reist mit seiner Produktion ab.
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