Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Murato

Die Käserei Donsimoni im Dorf Rutali in der Haute-Corse ist eine echte Familieninstitution. Seit 30 Jahren bietet diese Käserei authentische und großzügige Produkte an, die aus hochwertiger Milch von ihren eigenen Herden hergestellt werden. Die Frischkäse, der Brocciu AOP und die gereiften Bauernkäse von Ziegen und Schafen werden alle aus korsischer Milch hergestellt und verleihen diesen Produkten einen einzigartigen Geschmack mit den Aromen der Insel. Die Käse werden von Hand geformt und reifen je nach Produktreihe mehrere Wochen bis Monate lang auf dem Brett. Die Fromagerie Donsimoni vermarktet ihre Produkte seit vielen Jahren auf der gesamten Insel. Neben dem Verkauf im Laden kann man diese Köstlichkeiten auch bei einer Wanderung durch die Region Nebbiu probieren.

Pascal Flori ist ein in der reinen Tradition ausgebildeter Züchter und Metzger. Dank einer strengen Auswahl der Pin di Nata-Schweine ist seine Produktion weit über die Grenzen der Insel hinaus bekannt. Man findet seine Produkte tatsächlich auf den besten Sterne-Tischen Korsikas und des Kontinents. Das Pökeln der Wurstwaren wird auf ein Minimum reduziert, um ein breiteres Geschmackspotenzial zu bieten, aber auch, um besser für die Gesundheit zu sein. Der Betrieb befindet sich außerhalb des Dorfes und mit etwas Glück können Sie die Keller entdecken, in denen die Schinken reifen!