Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Herz-Des-Tals

Seit fünf Generationen gibt diese eng verbundene Familie ein wertvolles Know-how weiter, das sie gerne mit Ihnen bei einem unvergesslichen Besuch teilen wird. Das Weingut ist HVE-zertifiziert und verfolgt einen starken ökologisch-verantwortlichen Ansatz. Unter dem Zeichen der Rundheit und Frische stellen Jean-Marc und Marie-Pierre heute nicht weniger als 14 Weine her und besitzen sehr alte Jahrgänge. Ein besonderes Highlight ist die Cuvée Comte de Chenizot. Er wird aus den drei Rebsorten zusammengestellt und als Extra-Brut dosiert. Er wird Ihre bistronomischen Mahlzeiten und Ihre Platten mit reifen Käsesorten wunderbar ergänzen.

Seit 1974 hat sich das Weingut durch Weine von unbestreitbarer Qualität einen soliden Ruf erworben. Die Cuvée Carte Blanche Brut, eine Assemblage aus drei Rebsorten mit einer Dominanz des Meunier, ist ein ausgewogener, geschmeidiger Wein, dessen Aromen von weißen Früchten und weißen Blumen sich sehr treffend ausdrücken. Zweifellos ein Aperitifwein. Die Cuvée Prestige sollten Sie ohne weitere Verzögerung probieren. Dieser Wein, bei dem Chardonnay und Meunier dominieren, hat subtile Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten und zeichnet sich durch seine Frische und seine erfrischende Säure aus.

Heute leitet Fabienne Dourdon den Familienbetrieb, nachdem sie ein Wirtschaftsstudium absolviert und zehn Jahre im Ausland verbracht hat. Der Betrieb erstreckt sich über 9,5 ha in den Gemeinden Reuil und Troissy und wird mit traditionellen Rebsorten bestockt. Am Ende des Besuchs heißt es: Bühne frei für die Verkostung! Herzschlag für den Blanc de blancs, der ausschließlich mit Chardonnays aus dem Jahr 2007 hergestellt wird. Einfach, frisch und säuerlich, man kann nicht genug davon bekommen! Vor allem im Sommer zu Meeresfrüchten.

Dieser Familienbetrieb verwaltet einen 13 ha großen Weinberg, der sich hauptsächlich an den Südhängen des Marnetals befindet.Seit vier Generationen werden die Weine vollständig auf dem Weingut hergestellt.Diese werden aus den drei Rebsorten der Champagne zusammengestellt. Sylvie und Régis, die Besitzer, haben immer großes Vergnügen daran, Ihnen ihr Weingut zu zeigen. Die Verkostung wird von sehr interessanten Erklärungen begleitet. Herzschlag für die Cuvée Sublimis. Ein 100 % Chardonnay des Jahrgangs 2017 mit einer leuchtend goldenen Farbe, der sich auf einer Seezunge prächtig macht.

Auf der Domaine de Bacchus heißen Sie Lydie und Arnaud Billard, ein Winzerehepaar, herzlich willkommen. Hier können Sie ein wunderschönes Museum besuchen: Man kann eine sehr schöne Rekonstruktion des Lebens auf dem Weinberg seit Anfang des 20. Jahrhunderts entdecken, dank eines 75^m2 großen Modells, in dem sich 220 30 cm große Figuren bewegen. Das Haus ist aber auch und in erster Linie ein Weingut, das eine ganze Reihe von Champagnern herstellt: Cuvée Prana Jahrgang 2009 Vieilles Vignes, Cuvée Prestige Jahrgang 2009, Cuvée Antique Jahrgang 2002, Cuvée Lusus Jahrgang 2008 Blanc de Blancs, Cuvée Bassarica Jahrgang 2009 Blanc de Noir, Cuvée Olympe Jahrgang 2010/2011 und Cuvée Aphrodite Jahrgang 2010/2011. Das Haus bietet Ihnen auch eine Unterkunft in Gästezimmern (5 charmante, geräumige Zimmer, in denen Arnaud, der Besitzer, eine absolut gesunde Atmosphäre garantiert, frei von jeglichen pathogenen Faktoren im Einklang mit seiner Berufung als Heiler, von der Sie während Ihres Aufenthalts profitieren können; nach vorheriger Absprache).

Zwischen Château-Thierry und Epernay bietet dieser Betrieb die Gelegenheit, die Arbeit des Winzers kennenzulernen, die Weinkeller zu besichtigen und anschließend seinen Champagner zu probieren.

Moussé-Géloteau, das ist vor allem der Reichtum eines zweihundertjährigen Erbes. Ihre Weine sind das reine Produkt eines wertvollen generationenübergreifenden Know-hows. Seit 1978 und der Gründung der heutigen Marke hat sich das Weingut stark weiterentwickelt und perfektioniert seinen Champagner mit viel Technik und Modernität. Herzklopfen für den Réserve und seine hellgelbe Robe, mit Aromen von reifen Früchten und einem großzügigen Mundgefühl. Er ist ideal, um das Essen zu eröffnen oder eine Käseplatte mit gepresstem Teig zu veredeln. Bei der Verkostung wird er Ihre Gäste in gute Laune versetzen!

Das Weingut ist heute für seine seltenen und atypischen Weine bekannt. Die Familie praktiziert im Gegensatz zur großen Mehrheit der Winzer in der Champagne keine malolaktische Gärung. Alle Weine sind mindestens 4 bis 9 Jahre gereift. Das Sortiment ist großartig, insbesondere die Cuvée Collection Roger-Constant, ein Haute-Couture-Jahrgang, der nur in sehr begrenzter Menge hergestellt wird. Das Weingut verfügt außerdem über ein Gästehaus aus dem 18. Jahrhundert mit dem Namen "Millésime et une nuit" (Jahrgang und eine Nacht).

Der derzeitige Besitzer, Xavier Loriot, bewirtschaftet einen Weinberg von etwa zehn Hektar. Die Weine dieses RM zeichnen sich durch ihre starke Persönlichkeit aus. Davon zeugen auch die sehr originellen Etiketten. In den Gläsern ist der Geschmack gut gemachter Arbeit zu erkennen, der dem Haus zahlreiche Auszeichnungen eingebracht hat. Herzklopfen für die Cuvées Collision Meunier Brut (100 % Müller), L'Hypnotic (40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 30 % Müller) und Les Vieilles Vignes Brut (100 % Pinot Noir). Diese drei großen Champagner bieten Ihnen schöne Emotionen bei Tisch in Gesellschaft von Menschen, die Sie lieben.

Der in den 1920er Jahren gegründete Betrieb wird heute von Eric, seiner Frau Corinne und ihrem Sohn Pierre-Étienne in der vierten Generation geführt. Dieses leidenschaftliche Trio von Erntehelfern und Manipulatoren hat sich dem durchdachten Weinbau verschrieben, um gesunde und qualitativ hochwertige Rohstoffe zu erzeugen. Der traditionelle Rebsortenbestand aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier ermöglicht die Herstellung von 10 Weinen mit schöner Struktur und vielfältigen Aromen. Zum Entdecken.