Die besten lokalen Produzenten Reims

Das Haus Fossier wurde 1756 als kleine handwerkliche Biskuitfabrik eröffnet. Im Jahr 1775 waren seine Kekse bei der Krönung Ludwigs XVI. in Reims anwesend, und die Biscuiterie wurde zum Lieferanten des Königs. Im Jahr 1845 übernahm ein gewisser Monsieur Fossier, seines Zeichens Bäcker, die Nachfolge dieser Biskuitfabrik "Mutterhaus der Reimser Biskuits" und ihrer Köstlichkeiten. Heute ist sie der einzige Vertreter der Biskuit-Tradition von Reims. Außerdem zu entdecken: das Sablé champenois, die Macarons und Charles VI, ein doppeltes Sablé aus reiner Butter und Schokolade.

Gute Bauernprodukte vom Feld direkt auf Ihren Teller! Le P'tit Champ ist ein Bauernladen, der mit rund 60 Erzeugern aus der Region zusammenarbeitet, um Ihnen die besten Produkte aus unserer Region anbieten zu können. Das ganze Jahr über finden Sie in den Regalen des Ladens Gemüse und Obst der Saison, Fleisch aus lokaler Zucht, süße und herzhafte handwerkliche Leckereien aus dem Lebensmittelgeschäft und im Weinkeller Weine und Champagner aus der Region. Le P'tit Champ, das sind auch wöchentliche Verkostungen mit den Erzeugern, um ihre guten Produkte zu entdecken, und saisonale Körbe, die Sie bestellen können, um sich zu Hause zu verwöhnen.

Neben ihrem renommierten Fischgeschäft in Mardeuil haben Dominique und Angélina Libra auch ihre Konservenfabrik in der Cité des Sacres eröffnet, um ihre Vorliebe für gute Meeresfrüchte und ihre Expertise beim Salzen von Lachs mit Ihnen zu teilen. Hinter der Ladentür können Sie einen Ausflug an die Küste unternehmen, von Boulogne-sur-Mer bis Marseille, über die bretonischen Inseln und den Golf von Gascogne, und dabei köstliche Terrinen mit jodhaltigen Aromen, Rillettes mit Meeresaroma, Seeteufelleber, eine sehr erstaunliche "Foie gras" aus dem Meer und nicht zu vergessen das Hauptprodukt des Ladens probieren: den Lachs Label Rouge, der von den Besitzern selbst über Buchenholz geräuchert wird.