Die besten Konditoreien Reims

Scheuen Sie sich nicht, sich vom Zentrum wegzubewegen, um dieses charmante Geschäft zu entdecken, das alles hat, um Sie zu begeistern. Der renommierte Maître Chocolatier und Konditor Olivier Biston bietet Ihnen eine große Auswahl an handgemachter Schokolade, duftenden Ganaches und zartschmelzenden Pralinen, originellem Gebäck, Haute Couture Wedding Cakes und prächtigen Hochzeitstorten, die den schönsten Tag Ihres Lebens noch außergewöhnlicher machen werden.

Willkommen in der wunderbaren und köstlichen Welt von Bruno Barreira! Nachdem er an der Seite des berühmten Konditors Eric Sonntag in dessen Geschäft in der Rue de Mars, aber auch in Les Crayères gearbeitet hatte, eröffnete Bruno sein eigenes Geschäft in der Rue de Neufchâtel. Ein wahres Labor, in dem er erstaunliche und schmackhafte Kreationen mit viel Finesse und Originalität entwickelt: wunderschöne Hochzeitstorten und andere mehrschichtige Kuchen mit atemberaubenden Dekors für jeden Anlass. Ist ein Geburtstag, eine Babyparty oder ein Junggesellinnenabschied geplant? Laden Sie eine dieser Torten an Ihren Tisch ein, sie wird bei Ihren Gästen garantiert für Aufsehen sorgen!

Die Chocolaterie des Sparnacien Vincent Dallet ist ein wahres Kabinett der Köstlichkeiten, in dem Sie alles finden, was Ihr Herz begehrt: eine große Auswahl an ausgezeichneten Schokoladensorten, köstliches Gebäck, das den Jahreszeiten folgt, und nicht zu vergessen die lokalen Spezialitäten, die Sie unbedingt entdecken sollten: Croquignoles, rosa Kekse, Champagnerblasen... Man lässt sich gerne von Dallet, einer mit Earl-Grey-Tee mazerierten Ganache, und typischen Köstlichkeiten aus der Champagne wie den Likörstöpseln oder den Pavés de Reims, einem Kräuteraufguss in Verbindung mit einer Champagner-Ganache, verführen, nicht zu vergessen die Croquignolles, Champagne-Blasen und Croquants.

Geschichte: Sie ist die älteste französische Keksfabrik. Sie wurde 1756 in Reims gegründet und ist bekannt für die Herstellung des berühmten rosafarbenen Biskuits, ihres Hauptprodukts, das 1691 von einem Bäcker aus Reims entwickelt wurde. Dieser Keks wurde traditionell zusammen mit Champagner als raffiniertes Festtagsgebäck exportiert. Seitdem wurden weitere Spezialitäten in das Sortiment des Hauses aufgenommen: Konditorkekse (Croquignoles, Macarons...), Trockenkekse (Charles VII, Déjeuner de Reims...), Blätterteigkekse (Salé de Reims, Blätterteigkekse mit Schokolade, Palmiers).

Besichtigung: Die Fabrik kann besichtigt werden. Dazu müssen Sie telefonisch reservieren (Besuch am Mittwochmorgen). Sie lernen die fabelhafte Geschichte der Fossier-Kekse kennen, indem Sie sich einen sehr interessanten Dokumentarfilm ansehen. Anschließend werden die Besucher eingeladen, die Kreationen des Hauses zu probieren. Es folgt eine Feinschmeckerführung, bei der Sie die Geheimnisse der traditionsbewussten Herstellung kennenlernen. Die Besucher können die Fossier-Kekse im Fabrikladen finden, der sich neben der Keksfabrik befindet.

Produkte: Man wird sich auf den rosafarbenen Keks konzentrieren, der immer mit Champagner in Verbindung gebracht wird und ein Symbol für Festlichkeiten ist. Heute wird er in zahlreichen Rezepten verwendet und wegen seiner rosa Farbe, aber auch wegen seiner knusprigen und zartschmelzenden Textur geschätzt. Sie sollten wissen, dass die "echten" rosa Kekse, die das Wahrzeichen von Reims sind, 100 g pro Dutzend wiegen. Sie können sie in Ballotins, Blechdosen, Sammlerdosen und sogar in Pulverform in Automaten kaufen, genau wie Zucker... Im Fabrikladen können Sie sich mit Keksen direkt aus dem Ofen eindecken. Weitere rosafarbene Läden, darunter einer in der Nähe der Kathedrale und einer im Mac Arthur Glen Factory Outlet Center in Reims.

Futé: Mit seiner rosa Sammeldose "Reims 1914-1918" unterstützt Fossier die Restaurierung der Kathedrale der Stadt (0,50 EUR gehen pro verkaufter Dose an die Stadt).

Aktuell: 2016 feierte das Haus Fossier sein 260-jähriges Bestehen und erhielt das Label "entrepreneurs plus engagés", zusätzlich zu dem bereits 2008 erhaltenen Label "entrepris du patrimoine vivant" (Unternehmer des lebendigen Kulturerbes).