LE SPARK * * * *
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Hotel und Restaurant mit 42 Zimmern, das eine semi-gastronomische Küche in Reims anbietet.
Gegenüber dem Bahnhof und dem Square Colbert, nur wenige Schritte von der Kathedrale Notre-Dame oder dem Palais des Congrès entfernt, lädt Sie das Le Spark dazu ein, in einem erhabenen Art-déco-Rahmen eine semi-gastronomische Küche zu genießen. Der Chefkoch Fabien Abdelalim vereint regionale Spezialitäten und Meeresfrüchte zu ebenso originellen wie raffinierten Kreationen, die wunderbar mit der Auswahl der Sommelière harmonieren. Wir sind begeistert von seiner Variation rund um den Hummer, sein Carpaccio und sein gebratenes Medaillon, das Vorzeigemenü des Hauses. Der Hotelbereich ist derzeit wegen Renovierungsarbeiten bis Ende 2024 geschlossen und wird Sie demnächst in einem ganz neuen, frisch renovierten Rahmen begrüßen.
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