Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Hermonville

Als gute Genießerin liebt Sidonie Delangle gute regionale Produkte, eine Leidenschaft, die sie in ihrem Feinkostladen La Plancherie teilt. Hier finden Sie eine feine Auswahl an hochwertigen Käsesorten von den besten Herstellern aus ganz Frankreich, vom Brie de Meaux bis zum echten Roquefort, der in den Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon reift, authentische iberische Wurstwaren, Pata-Negra-Schinken, Lomo, Chorizo... sowie lokale Handwerksprodukte. Und für Ihre Aperitifs stellt Ihnen das Haus sogar maßgeschneiderte Platten zusammen und bietet Ihnen eine große Auswahl an gereiften Käsesorten, Wurstwaren und vielen anderen handwerklichen Leckereien, um sie zusammenzustellen.

Das 2012 von Maxime Ullens erworbene Familienweingut in Hermonville ist dem althergebrachten Know-how nach wie vor tief verbunden. Die parzellierten Cuvées werden noch immer von Hand gerüttelt und in Fässern mit den Eichen des Parks vinifiziert! Die Biodiversität hat auf dem Weingut ihren festen Platz, denn es gibt Bienenstöcke mit dunklen Bienen und Faverolles-Hühnern, die man übrigens am Ende der Weinlese sehen kann! Ihr BSA mit überwiegender Meunier-Traube ist ein Wunderwerk.

Das Haus Franck Début bearbeitet einen 8 Hektar großen Weinberg, auf dem vorwiegend Meunier-Trauben angebaut werden, und betreibt einen durchdachten Weinbau, der die Traditionen respektiert. Für Neulinge ist die Website des Hauses sehr informativ über die Geschichte des Dorfes und den Prozess der Weinherstellung. Diese Weingutsbesitzer haben die Zeit zu ihrem Verbündeten und die Geduld zu ihrem Geheimnis gemacht. Edelstahltanks, malolaktische Gärung... alles wird getan, um die Persönlichkeit jedes Weins zu bewahren, dessen geschmackliche Signatur ganz sicher rund und köstlich ist.