Weingüter Hautvillers

Der Verkostungskeller von J.-M. Gobillard et Fils ist ein geselliger Ort, um die Produktion des Hauses zu probieren. Hier gibt es keine Besichtigung des Betriebs, sondern Erklärungen zum Know-how und zu den Champagnern. Nur die ersten Pressungen oder Cuvées werden von Thierry Gobillard, einem Önologen, ausgewählt. Das Familienunternehmen bewirtschaftet 25 ha Weinberge, die sich hauptsächlich im Premier Cru von Hautvillers befinden, und ergänzt sie durch den Kauf von Trauben bei lokalen Erzeugern.

Die Geschichte der Familie Tribaut beginnt mit Großvater Gaston, der 1935 seine ersten Weinberge erwarb und dem Weingut sein "G." vermachte. Heute sind es seine Enkelkinder Valérie und Vincent, die das Familienunternehmen weiterführen. Es wurde ein langer Weg zurückgelegt, um zu einem Betrieb zu gelangen, der natürlich die Tradition respektiert, aber auch an der Spitze der Moderne steht: glänzende rostfreie Tanks, ein VIP-Keller und ein Empfangsraum, der von einem wunderschönen Panoramafenster mit Blick auf die Weinberge und die Hügel erhellt wird.

Das Weingut wurde 1888 gegründet und seit den Anfängen von Edmond-Alexandre und Laure Vautrin-Gillet wurde das Familienwissen von Generation zu Generation weitergegeben. Heute sind es Matthias Eun und Thomas Kim Desruets, die das Weingut in der sechsten Generation weiterführen. Seit 1888 ist die alte Darcq Flamain-Eichenpresse mit ihrer 125-jährigen Geschichte weiterhin das Herzstück der Kelterei. Die neue Generation presst die Trauben weiterhin nach alter Art und Weise und setzt damit ein überliefertes Wissen fort, das dem Champagner Joseph Desruets seine Subtilität und Authentizität verleiht.

Seit vier Generationen führt die Familie Gobillard die Familientradition auf ihrem Weingut in Hautvillers fort. Ihr Betrieb, der mit den drei Rebsorten der Champagne bepflanzt ist, erstreckt sich bis nach Cumières. Heute haben Hervé, seine Frau Florence und ihre Kinder Pierre-Alexis und Chloé die Leitung übernommen und nutzen das von ihren Vorfahren geerbte Know-how, um dem Champagner Gobillard seine Authentizität zurückzugeben und eine schöne Auswahl an preisgekrönten Weinen anzubieten, allen voran den Jahrgang 2009 Cuvée Florence, den Blanc de Blanc Premier Cru oder auch die Cuvée Prestige.