Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ecueil

Jean-Pierre und Christine Lacourte, die seit 12 Generationen Winzer sind, haben heute die Leitung des Weinguts übernommen, in dem alle Schritte der Champagnerherstellung durchgeführt werden. Aufgrund ihres Familienerbes und ihres Know-hows legen sie bei der Herstellung ihrer Weine besondere Sorgfalt an den Tag. Das Rütteln erfolgt bei ihnen noch von Hand auf Pulten, was ein Garant für Qualität und Natürlichkeit ist. Ihr Sortiment besteht aus 9 Champagnern: brut, demi-sec, rosé und die Cuvée Pierre et Henri, ein 100 %iger Chardonnay, eine Hommage an die Gründer des Hauses.

Nachdem er das Geschäft unter dem Namen Champagne Brochet Hervieux begonnen hatte, kaufte Vincent, der heutige Besitzer, die Domaine Les Croix im Jahr 2010 und beschloss, die Flaschen mit seinem Namen zu signieren. In Écueil, an südöstlich ausgerichteten Hängen, bearbeitet Vincent seinen Weinberg, in dem vor allem Pinot Noir angebaut wird, mit größtem Respekt für die Umwelt. Die Bodenbearbeitung wird von seinem Sohn Gaspard übernommen. Ein besonderes Highlight ist der Brut Nature 2005 und das gleichnamige, liebevoll eingerichtete Ferienhaus.

Das in Écueil gelegene Haus Nicolas Maillart besitzt einen außergewöhnlichen Weinberg, der als Premier und Grand Cru klassifiziert ist. In dieser tief verwurzelten Familie werden die Reben seit 1753 bearbeitet. Da Nicolas sich sehr für den Umweltschutz einsetzt, hat er Photovoltaikanlagen installieren lassen, um seine Energieproduktion selbst zu verwalten. 6 Cuvées, ein Ratafia und ein Fine de Marne sind zu entdecken. Herzenswunsch: "Les Francs de Pied", eine seltene und prächtige Parzellen-Cuvée!

Seit 1973 führen Séverine und Jean-Marie die Familiengeschichte mit Leidenschaft weiter. Einfachheit und Exzellenz sind die Schlüsselwörter, die sie täglich leiten. Die 4 Hektar Weinberge des Hauses sind rund um das Dorf Écueil auf dem Petite Montagne de Reims verstreut. Die Rebsorten verleihen Ihnen mit ihren fruchtigen, intensiven und delikaten Aromen Festlichkeit, Sanftheit oder Leidenschaft, je nach ihrer Kombination. Der Brut Améthyste (40 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir), der fünf Jahre lang im Keller reift, ist ein echter Favorit. Ein erhebender Champagner!

In Ecueil entdeckt man mit Freude die herrlichen Weinberge des Hauses. Élodie, die Hausherrin, und ihr Mann Fabrice führen das Know-how dieses Hauses mit weiblicher Energie gut gelaunt weiter. Ihre neun Hektar Weinberge bringen sehr schöne Cuvées hervor, deren kräftiger, runder und komplexer Stil, der für die Region und ihren Star, den Pinot Noir, typisch ist, wunderbar zu rotem Fleisch passt. Das Paar hat außerdem eine Champagner-Bar und wunderschöne Gästezimmer eröffnet.

Hier ist ein Haus, wie wir es lieben! Stellen Sie sich Winzer vor, die auf ihr Terroir hören, einen Weinberg von 8,2 Hektar, der auf einem Lehm-Kalkstein- und Sandboden gepflanzt ist, eine massive Reduzierung von Herbiziden und viele blockierte malolaktische Gärungen, um ein Maximum an Frische zu bewahren... Enorme Begeisterung für die Cuvée Brut Nature, die aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay zusammengestellt wurde und sich als zauberhaft auf einer Sushiplatte oder einem weißen Fisch mit delikatem Fleisch erweist.