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CHAMPAGNE GEORGES LAVAL

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16, ruelle du Carrefour, 51480Cumières, Frankreich
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2024
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• 2024

Heute kümmert sich Vincent Laval um den Familienbetrieb, der 1971 von seinem Vater Georges gegründet wurde. Auf diesem Weingut werden alle Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Die verschiedenen Cuvées reiften geduldig zwischen 2 und 4 Jahren in den schönen Gewölbekellern, die man besichtigen kann. Besondere Erwähnung verdient Les Hautes Chèvres, ein 2013er Brut Nature aus biologischem Anbau, der aus alten Meunier-Reben mit sehr geringem Ertrag hergestellt wird. Ein Wunderwerk, das man zu einer warmen Gänseleberpastete mit Äpfeln genießen kann. Prost!

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