Weingüter Cumières

Dieses renommierte Haus wird heute von Jean-Baptiste Geoffroy geleitet, der versucht, aus seinen Premier-Cru-Terroirs schöne Champagner zu vinifizieren. Nachdem wir uns mit Freude mit dem gesamten Sortiment befasst haben, sowohl mit den Champagnern als auch mit den roten Cumières und den Ratafias, hier unsere Favoriten: die Cuvée Pureté. Ohne Dosage beeindruckt sie durch ihre Präzision. Die Cuvée Blanc de rose, die durch die Mazeration von Pinot Noir und Chardonnay gewonnen wird, passt hervorragend zu einem Sashimi von rotem Thunfisch. Nicht zu vergessen der Cumières rouge Meunier 2015. Sensationell zu einer Rotbarbe!

Das 1878 gegründete Haus Veuve Maître Geoffroy hat es perfekt verstanden, mit der Zeit zu gehen; die Techniken wurden modernisiert, ohne dass der traditionelle Geist der Familie dabei auf der Strecke geblieben wäre. Heute werden die Pinot Noir-, Meunier- und Chardonnay-Reben nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus bearbeitet. Die Cuvée Brut Carte Rouge ist das Aushängeschild des Hauses. Voller Finesse, zeigt er sich auch ganz rund mit seiner fruchtigen Seite. Der Carte d'Or Millésime steht dem in nichts nach. Dieser sehr ausdrucksstarke und komplexe Wein wird seinen Platz bei Tisch finden.

Von Anfang an beeindruckt dieses Familienhaus durch seinen originellen Ansatz. Wenn es die Zeit erlaubt, nehmen Ihre Gastgeber Sie an Bord einer 2CV mit auf eine Entdeckungsreise durch ihren 10 ha großen Weinberg, der nach HVE und VDC zertifiziert ist. Wenn Sie am Ende Ihrer Fahrt Lust haben, Ihr Wissen zu erweitern, können Sie das Museum unterhalb des Hauses besuchen, das die Geschichte des Weinbaus anhand einer beeindruckenden Sammlung von Werkzeugen erzählt. Anschließend verkosten Sie ihre ausdrucksstarken Weine.

Heute kümmert sich Vincent Laval um den Familienbetrieb, der 1971 von seinem Vater Georges gegründet wurde. Auf diesem Weingut werden alle Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Die verschiedenen Cuvées reiften geduldig zwischen 2 und 4 Jahren in den schönen Gewölbekellern, die man besichtigen kann. Besondere Erwähnung verdient Les Hautes Chèvres, ein 2013er Brut Nature aus biologischem Anbau, der aus alten Meunier-Reben mit sehr geringem Ertrag hergestellt wird. Ein Wunderwerk, das man zu einer warmen Gänseleberpastete mit Äpfeln genießen kann. Prost!

In Cumières führen die talentierten Erntehelfer José und Sébastien Sanchez das von ihren Vorfahren geerbte Know-how mit Leidenschaft fort. Ihr 5 ha großer Weinberg, der seit 2016 biologisch zertifiziert ist, wird mit tugendhaften Praktiken und gesundem Menschenverstand bewirtschaftet. Wir haben uns in den Bio-Rosé de Saignée mit seiner überraschenden Farbe und in die Cuvée Prestige Millésimée 2012 verliebt, die Sie mit ihrer Finesse verzaubern wird. Die Cuvée Flore, ein 100 % Chardonnay Grand Cru, entfaltet dank ihrer fünfjährigen Lagerung im Keller leichte und fruchtige Noten. Die Wahl liegt bei Ihnen!

Florence Duchêne, die französisch-philippinische Wurzeln hat, ist eine junge Winzerin voller Ambitionen! Seit ihrer Rückkehr auf das Weingut im Jahr 2012 führt sie die Arbeit ihrer Vorfahren mit Energie fort und bringt dank ihrer zahlreichen Reisen rund um die Welt eine etwas spirituellere und kreativere Vision mit ein. Der Weinberg ist seit 2018 HVE-zertifiziert und wird im Rahmen eines durchdachten Kampfes bearbeitet, bei dem das Wohlbefinden der Reben an erster Stelle steht. Das Haus bietet 6 Weine für die schöne Gastronomie an.