Magasins d'alcool Boursault

Dieses kleine, auf sieben Parzellen verteilte und vollständig ummauerte Juwel der Champagne (eines der wenigen, die diese Bezeichnung erhalten haben) wird von Charlotte, der fünften Generation, und ihrem Vater Hervé Le Gallais geleitet. Ihr Status als Ernte-Manipulierer ist ein Privileg, da sie den gesamten Prozess von der Weinlese bis zur Vermarktung beherrschen. Durchdachter Anbau, strenge Überwachung der Weinberge, langsamer und qualitativer Ausbau im Rhythmus der Natur und der Jahreszeiten tragen so zur Herstellung von Cuvées bei, die jeweils das Spiegelbild einer Parzelle, einer Assemblage und eines Terroirs sind.