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CHAMPAGNE CHRISTIAN BOURMAULT

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41, rempart du Midi, 51190Avize, Frankreich
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2024
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Christian, Yveline und Anthony lassen uns an ihrem Beruf als Weingutsbesitzer und Erntehelfer teilhaben. Sie erklären, dass der Chardonnay die Côte des Blancs beherrscht und dass sich ein Teil der Weinberge im Marne-Tal befindet, das mit den beiden anderen Rebsorten der Champagne bepflanzt ist. Dieses Haus betreibt einen durchdachten Anbau, bei dem die Behandlungen für eine bessere Qualität der Trauben begrenzt werden. Nach der Assemblage reift der Wein dann in Eichenfässern, die auf ihrer Hefe ruhen und regelmäßig aufgerührt werden.

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