Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Gyé-Sur-Seine

Sie kommen hier in ein sehr schönes Steinhaus mit einem quadratischen Turm und einem Gewölbekeller aus dem 17. Vincent Bartnicky wird Sie durch sein Haus und seine Weine führen. Bei ihm werden die Flaschen noch von Hand gerüttelt, ein Vorgang, der dem Degorgieren vorausgeht. Sie finden hier Champagner aus 100 % Pinot Noir oder Mischungen aus Pinot und Chardonnay. Ein Favorit sind die Cuvée Elegarose und die Cuvée Fût de chêne, originelle und gesellige Weine.

Dank seines 10 ha großen Weinbergs produziert das Familienweingut heute fast 110 000 Flaschen pro Jahr. Mit den Jahren wurde das Handelsnetz ausgebaut und das Haus exportiert nun in Länder wie England, Dänemark oder auch Japan. Lassen Sie sich ihre acht sehr gut verarbeiteten Weine nicht entgehen. Der Réserve Brut wird Ihre Gäste als Aperitif beeindrucken, der Demi-Sec lässt sich in einem Cocktail entdecken, der Extra Brut passt zu einer schönen Krustentierplatte und der Millésime 2015 wird sich bei Tisch zu einem Terroir-Menü subtil durchsetzen.

Dieses Weingut besteht aus 9 ha Weinbergen, die seit 2012 biodynamisch bewirtschaftet werden. Der Rebsortenbestand ist fast traditionell. Sie besteht nämlich hauptsächlich aus Pinot Noir (77 %), Chardonnay, Meunier und Pinot Blanc (16 %). Es gibt mehrere Cuvées zu kaufen, darunter Brut Nature, Blanc de Blancs und Rosée de Saignée. Kleine Juwelen, in denen Sie Begriffe wiederfinden werden, die den Besitzern am Herzen liegen, wie Terroir, Leidenschaft oder auch Geduld!

Heute sind es Thierry und seine Frau Jennifer, die dieses schöne, 1945 gegründete Weingut leiten. Dieses dynamische Duo kümmert sich gut um seine 9 ha großen Weinberge, in denen vor allem Pinot Noir angebaut wird und die nun nachhaltig bewirtschaftet werden. Man entdeckt mit Freude atypische Cuvées wie den Blanc de Noirs, einen 100 % Pinot Noir, der lebhaft und fruchtig ist und sich hervorragend als Aperitif eignet. Die Cuvée Prestige 2010, ein 100 % Chardonnay, drückt eine schöne Tiefe und sanfte Zitrusaromen aus. Jennifers amerikanische Wurzeln erleichtern mit großer Wahrscheinlichkeit die kommerzielle Entwicklung des Hauses im Ausland.