Reiseführer Chaource

29 km von Troyes entfernt liegt Chaource an der Quelle des Flusses Armance inmitten des Waldes, der seinen Namen trägt. Chaource, das an der Grenze zwischen der Champagne und Burgund liegt, verdankt seine Bekanntheit seinem Käse. Es heißt, dass Karl der Schöne und Margarete von Burgund im 14. Jahrhundert eine Vorliebe für diesen Käse hatten. Chaource ist die Heimat eines berühmten Käses und beherbergt unter anderem ein Käsemuseum. Chaource ist reich an einer spannenden Geschichte und einem beachtlichen Kulturerbe, aber auch eine Hochburg der Natur und ein wunderschönes Terroir. Der Marktflecken gehörte den angesehensten Häusern, darunter die d'Albret, die Clèves und die Choiseul, die ihn bis zur Revolution besaßen. Das Dorf wurde bei den Bombenangriffen des Zweiten Weltkriegs teilweise zerstört, hat jedoch schöne Häuser mit ihren "Allours", d. h. ihren überdachten Durchgängen, ein altes Hospiz, das bereits im 15. Jahrhundert nachgewiesen wurde, und die prächtige Kirche Saint-Jean-Baptiste bewahrt. Der große ländliche Marktflecken, der in eine überraschende Heckenlandschaft eingebettet ist, enthüllt sich auf einen Schlag, wenn man den Wald von Crogny verlässt. Die Fachwerkhäuser machen ihn zu einem Ort, der zum Spazierengehen einlädt. Vor allem aber können die Dorfbewohner stolz darauf sein, die Grablegung und die berühmte vergoldete Holzkrippe des Meisters von Chaource zu besitzen.Markt am Montagmorgen.