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Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf CHOCOLATERIE FÈVES
Geöffnet von Dienstag bis Samstag ab 10 Uhr bis 19 Uhr. Terrasse - Teestube im Obergeschoss. Schokoladentafel - Aufstrich - Waffel und Heißgetränke - Eis.
Unsere Angebote und Dienstleistungen
2. Adresse: 4 RUE RENE CASSIN - 37390 NOTRE DAME D'OE
Baptiste Cochereau, Marie Baillet und Louise Barthélemy gründeten ihre Firma, um ihre Chocolaterie in Notre-Dame-d'Oé einzurichten. Nach Umbauarbeiten im Sommer eröffneten sie einen Teesalon und zwei Herstellungslabore.
Sie bieten eine Reise in die Welt der Geschmäcker an und verarbeiten zu diesem Zweck Produkte unterschiedlicher Herkunft. Die aktuellen Bohnen kommen aus Tansania, Kolumbien, von den Salomon-Inseln und dem Vanuatu-Archipel (Ozeanien). In der Werkstatt vor Ort werden die Kakaobohnen bis zur Schokolade weiterverarbeitet. Rösten, Mahlen, Verfeinern und Conchieren finden in dem an das Teehaus angrenzenden Labor hinter den Glasfenstern statt. Die Verpackung der Tafeln erfolgt nach dem Formen und Überziehen vor Ort.
Jedem seine Rolle: Baptiste, der Schokoladenmacher: Er kümmert sich um die Verarbeitung der Rohstoffe zu "Grundmassen" (Schokolade, Pralinen oder Brotaufstrich). Er macht auch die Vermarktung an Fachleute, Marie und Louise die Tafelbändigerinnen: Sie bringen diese Grundmassen in hübschen Endprodukten zur Geltung.
Meinungen der Mitglieder zu CHOCOLATERIE FÈVES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Tout ce que l'on attend d'une chocolaterie et d'un salon de thé privilégiant la qualité et l'authenticité tout en travaillant le plus possible avec des produits locaux en proposant des prix raisonnables par rapport à pas mal d'endroits où la qualité n'est pas toujours au rendez vous.
Tout ce qu'on a testé était délicieux et on s'est toujours régalés : chocolat noir, pâte à tartiner intense (encore plus de chocolat et moins de sucre), glace, chocolat chaud...
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