Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Kirche-Neuve-D'Issac

Paul Thirion aus der Nähe von Paris hat sich in den Honig gestochen, als er als Compagnon du devoir Bienenstöcke herstellte. Er reiste nach Chile und dann nach Italien, um den Beruf des Imkers in großem Maßstab kennenzulernen. Anschließend landete er im Périgord und stellte seine ersten Bienenstöcke auf. Heute hat er 400, und er plant, auf 500 zu erhöhen. Warum der dunkle Honig? Ganz einfach, weil die Biene des Landes die schwarze Biene ist. Die Honigproduktion ist vielfältig: Frühlingsblumen, Erica-Heide, Faulbaum, Erdbeerbaum, Calluna, Eisenkraut etc.