Die besten Restaurants mit französischer Küche Louisiana

Die Besitzer (ein französischer Maler, Jacques Soulas, und ein exzentrischer Amerikaner, Jerry Edgar) haben es geschafft, die perfekte Atmosphäre eines französischen Cafés zu schaffen. Man wird auf Französisch oder Englisch begrüßt. Als Aperitif beginnen Sie mit einem Ricard oder einem Suze. Und um Ihren Appetit anzuregen, nehmen Sie einen Teller mit hausgemachten Pasteten und Käse. Halten Sie einen Platz für die Desserts frei. Die Mousse au Chocolat ist hervorragend und im Sommer sollten Sie sich die hausgemachten Sorbets nicht entgehen lassen. Der Service ist sehr höflich und loyal. Es ist auch der perfekte Ort für einen kleinen Drink an der Bar.

Nur wenige Schritte vom Café des Amis entfernt bereitet Ihnen Jacqueline einen herzlichen Empfang. Die Französin, die schon lange im Exil lebt, hat nichts vom gastronomischen Savoir-vivre ihres Landes vergessen. Sie wird Ihnen eine Speisekarte vorstellen, auf der Flusskrebsspezialitäten mit französischen Rezepten um die Gunst der Gäste buhlen und neben amerikanischen Po-Boys stehen. Kein Wunder, dass sich diese temperamentvolle Frau im Herzen von Französisch-Akadien niedergelassen hat.

Seit der Eröffnung im Jahr 1840 durch den Franzosen Antoine Alciatore wird das Lokal immer noch von derselben Familie geführt. Es hat sich eigentlich nichts geändert, außer den Gepflogenheiten. Das Gebäude verfügt über mehr als ein Dutzend Räume, von denen jeder seine eigene Daseinsberechtigung und Dekoration hat. Auf der Speisekarte stehen Pontchartrain Pompano, Forelle Amandine und die berühmten Rockefeller-Austern mit Buttersauce (ein hier erfundenes Gericht). Und zum Nachtisch sollte man das riesige Baked Alaska (ein norwegisches Omelett) probieren. Auch der Weinkeller birgt viele Schätze. Bar Hermès befindet sich gleich nebenan.