Restaurants Küche der Welt Abruzzen

Etwa zehn Autominuten von Loreto Aprutino entfernt, in Civitella Casanova, befindet sich wahrscheinlich eines der besten Restaurants der Region. In einem sehr eleganten Ambiente wird hier die Küche der Abruzzen zwischen Tradition und Innovation von dem geschickten Küchenchef Marcello Spadone, seiner Frau und seinen Söhnen geformt. Eine Familiengeschichte also, denn das Restaurant selbst wurde 1977 von Anna D'Andrea, der Mutter des Küchenchefs, eröffnet! Die Lebensmittel sind von erstklassiger Qualität und die Gerichte werden sorgfältig angerichtet. Für einen Moment gastronomischer Poesie.

Hinter einer unauffälligen Fassade in einer Straße im historischen Zentrum wird hier eine schöne Gourmetküche aus dem Meer zubereitet. Die Frische der Produkte bleibt natürlich das Schlüsselwort des Lokals. Die Teller sind gepflegt, die Aromen ausgesucht, die Garzeiten perfekt und der Küchenchef zögert nicht, aus den Traditionen seiner Region zu schöpfen, indem er getrocknete Bohnen und Ricotta mit Garnelen und Fisch kombiniert und so Authentizität und Modernität miteinander verbindet. Die Weinkarte ist kilometerlang und enthält zahlreiche Gewächse aus der Region: Lassen Sie sich bei Ihrer Wahl ruhig leiten.

Der altmodische Holzofen dieses Restaurants ermöglicht es dem Chefkoch, hervorragende Pizzen sowie verschiedene Bergspezialitäten aus Schweinefleisch zuzubereiten. Sowohl Touristen als auch Stammgäste kommen hierher, um für wenig Geld zu essen. Man schätzt auch die lockere Atmosphäre und die Dynamik des Teams.

Das Restaurant befindet sich in den hohen Kellergewölben eines Palastes aus dem 16. Jahrhundert, aber die Terrasse bietet einen herrlichen Panoramablick auf die Berge. Der Berg ist es auch, der den Koch dieses in der Region bekannten Restaurants inspiriert: Ricotta, Lamm, Steinpilze und Trüffel - seine Küche orientiert sich an den Traditionen seiner Heimat. Die Speisekarte ist klein, um die frischesten Produkte anzubieten, die nach der Inspiration des Tages zubereitet werden. Gute hausgemachte Ravioli mit Ricotta und Lammkeule mit Kräutern aus der Majella.

In einer fröhlichen Atmosphäre können Sie hier die typische, kräftige und aromatische Küche der Abruzzen genießen! Probieren Sie zum Beispiel Sagnette (kleine Nudeln) mit Kichererbsen und gesalzenem Ricotta, Gnocchetti mit Bergkräutern oder Kutteln, je nachdem, was Ihnen lieber ist. Auch schöne Teller mit gegrilltem Fleisch werden angeboten. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer süßen Note und probieren Sie eines der Desserts auf der Karte. Die Produkte sind von hoher Qualität und die Rechnung ist korrekt - was will man mehr?

Wir haben hier eine ausgezeichnete Küche aus Teramo getestet, angefangen bei den frittierten Zucchini und den Nudeln mit Meeresfrüchten. Zwei Klassiker, die definitiv nicht mehr wegzudenken sind. Dieses kleine, eher vertrauliche Restaurant ist das Gegenteil eines Touristenstammtisches. Die Kellner schlagen Ihnen mündlich die Tagesgerichte vor, aber Sie können dem Koch und Italien im Allgemeinen vertrauen, alles ist immer ausgezeichnet! Eine echte Kantine, beliebt und sympathisch.

Dieses traditionelle Restaurant ist auch eine Pizzeria. Lokale Gerichte und Holzofenpizza werden unter einer schönen überdachten Terrasse serviert, sodass Sie in der warmen Jahreszeit draußen speisen können

Dies ist das große historische Café im Stadtzentrum, das um die Jahrhundertwende erbaut wurde; sein Innenraum hat sich seitdem nicht verändert. Die Außenterrasse genießt morgens einen schönen Sonnenschein. Ein idealer Ort, um das Treiben in L'Aquila zu beobachten. Die Backwaren sind ausgezeichnet. Das Eden ist übrigens eher eine Tee- und Eisdiele als ein Restaurant, auch wenn seine kleinen Gerichte von guter Qualität sind.

Gute regionale Küche, die in einem modernen, beschwingten Ambiente serviert wird.

Man genießt die Produkte des Meeres in einer einfachen und gemütlichen Atmosphäre.

Dieses kleine, charmante Restaurant hat einen ausgezeichneten Ruf für seine raffinierte Küche und wird von weit her besucht. Aufgrund seiner geringen Größe ist es ratsam, einen Tisch zu reservieren.

Mitten im Stadtzentrum direkt gegenüber dem niedlichen kleinen Platz liegt Saltarelli, ein Restaurant, eine Pizzeria, aber auch eine "tavola calda" mit einer großen Auswahl an Gerichten, die mit Können zubereitet werden. Knusprige Pizzas, gegrilltes Gemüse, Frittiertes ... : hier haben Sie die Qual der Wahl! Die Atmosphäre ist gemütlich. Im Winter ist der kleine Saal voller Menschen und man isst sein Stück Pizza, während man von seinem Tag auf der Piste erzählt. Im Sommer kann man auf der Terrasse die Ruhe der Berge genießen. Eine Adresse, die auch den kleinen Geldbeutel erfreut.

Fleischgerichte und Pizzas aus dem Holzofen in einer sympathischen Umgebung. Ein preiswertes Restaurant, das Sie mit Ihrer Familie testen sollten.

Im Saal schmücken Jagdtrophäen die Wände. Die Küche ist in der ganzen Region für die Qualität des Fleisches bekannt. Man sagt, der Cacciatore sei der beste Ort, um Wildschwein zu essen. Wenn Sie sich verführen lassen wollen, wählen Sie Pappardelle alla cacciaglione, ein köstliches, zartschmelzendes Stück geschmortes Wildschwein. Die Zimmer des Hotels sind etwas veraltet, aber gut gepflegt.

Ein weiteres Gourmetrestaurant in Pescocostanzo! Dieses modern eingerichtete Lokal am Eingang der Stadt bietet eine etwas neu interpretierte Küche der Abruzzen. Mit dem in gekochtem Most panierten Pecorino, den Kartoffelgnocchetti mit Safran, Zucchini und Ricotta mit Wacholder oder dem mit Wurst gefüllten Kaninchen mit Kartoffelcreme kommt man dem "Fusion Food" schon sehr nahe. Und für die ganz Unerschrockenen stehen natürlich auch klassischere Gerichte auf der Speisekarte. Auf jeden Fall eine sehr gute Adresse.

Dieses moderne Café ist das hippste der Stadt und liegt mitten im Zentrum. Von seiner Terrasse aus kann man das Treiben in Pescara unauffällig beobachten. Der Brunch am Morgen ist ein Hit und vor allem werden hier den ganzen Tag über kleine Sandwiches serviert.

Diese Adresse erschien uns unumgänglich, da sie einen herrlichen Blick auf die Hochebene delle Rocce, das Majella-Massiv und den Gran Sasso bietet. Aber man kommt nicht nur hierher, um die Aussicht zu genießen! Die Gerichte, die hier serviert werden, sind schmackhaft. Die Speisekarte ist typisch für die Berge und die Gerichte sind reichhaltig. Man isst hier vor allem gute Kalbsschnitzel, zu denen man einen Wein aus den Abruzzen serviert. Auch das Angebot an Primi ist verführerisch. Der Service ist schnell und das Ambiente mit Bildern von lokalen Künstlern und Keramiken besonders gemütlich.

Eine einfache Küche, ein rustikales Ambiente - das Rusticana ist ein klassisches Restaurant am Meer. Mario, der ikonische Wirt, verpasst keinen Service und wacht mit dem scharfen Auge eines Serviceadlers über alles. Holzbalken, gelbe Tischdecken und Ziegelsteine sind die rustikalen Bestandteile der Einrichtung. Wie überall an der Küste konzentriert sich die Speisekarte auf Fisch. Fleisch ist ebenfalls vertreten und wird hier ziemlich gut zubereitet. Die Umgebung ist im Vergleich zu ihrer Lage ziemlich abgehoben, stellen Sie sich eine Hütte am Meer vor.

Herzlicher Empfang und fröhliche Atmosphäre in dieser Cantina, die in einem schönen Saal mit hohen Gewölbedecken untergebracht ist. Auf der Speisekarte stehen hochwertige regionale Produkte mit ausgezeichneten Käse- und Wurstplatten sowie gute Fleischgerichte. Aber auch traditionelle Gerichte, die der Chefkoch in der offenen Küche im hinteren Teil des Lokals zubereitet und die er manchmal mit einigen diskreten Noten neu interpretiert, indem er mit dem Gleichgewicht der Aromen spielt, z. B. mit einer Variante der Pasta cacio e pepe, die durch die Zugabe von Zitrone nuanciert wird. Das Lokal ist auch eine Weinbar mit einer guten Auswahl an Weinen aus den Abruzzen, alles zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Da Paolino ist ein Klassiker in Pescocostanzo. Im Herzen des historischen Dorfes betreibt die gleiche Familie dieses Restaurant und das gegenüberliegende L'altro Paolino. Dieselbe Küche und dieselben traditionellen Gerichte, die absolut schmackhaft sind. Man berät Sie gerne über die Spezialitäten des Tages und die passenden Weine dazu

Man nimmt im rustikal eingerichteten Saal oder auf der Veranda auf der Passeggiata mit Blick auf den Hafen Platz. Der Ort ist entspannend, in klassische Musik oder Opernmusik getaucht, und das Personal ist freundlich und aufmerksam. Die Küche respektiert die Traditionen ihrer Heimat und die Produkte sind immer von bester Qualität, egal ob sie vom Land oder aus dem Meer stammen. Hier ist die Frische des Fischs garantiert: Die Dorade in Salzkruste ist ausgezeichnet und wird mit Zitronenöl serviert. Auch die Auswahl an Käsesorten aus der Region ist köstlich, dazu gibt es Brot und ein fabelhaftes, fruchtiges und duftendes Ortona-Öl.

Dieses Gourmetrestaurant in Silvi Marina ist in der Region sehr bekannt, so sehr, dass man in der Saison manchmal zwei Wochen im Voraus einen Tisch reservieren muss! Hier stehen Meeresfrüchte im Vordergrund, die durch eine raffinierte Küche, die mit dem Kontrast von Garzeiten und Aromen spielt, veredelt werden. Moderner Rahmen und schöne weiße Terrasse in ruhiger Lage abseits der Straße.