Fast Food und Essen auf Rädern Emilia-Romagna

In dieser schönen Bäckerei kann man Gnocco fritto kaufen, einen frittierten Brotteig, der die Form einer großen Ravioli hat und den die Einheimischen traditionell mit Wurstwaren servieren. Außerdem gibt es verschiedene Brotsorten, Pizzastücke, Torten und Gebäck sowie eine große Auswahl an frischen Nudeln, die Sie später kochen oder vor Ort genießen können (Tagliatelle, gefüllte Nudeln, Passatelli ...). Die Bar ist zu jeder Zeit für einen Kaffee oder Aperitif geöffnet; schade, dass der Service im Saal nicht immer der freundlichste ist...

Umgeben von pastellfarbenen Häusern und mit Bäumen bepflanzt, ist die Piazza Fontanesi nach wie vor der angenehmste und lebendigste Platz in Reggio Emilia. Hier befindet sich unter anderem diese Metzgerei, die über einige Tische im Inneren oder bei schönem Wetter auf dem Platz verfügt. Hier kann man Käse, Prosciutto, Salame und andere Köstlichkeiten aus der Gegend mit einem Schuss Balsamico, gegrilltem Gemüse, Oliven und Bruschette probieren. Das Ganze wird mit einem kleinen regionalen Wein oder einem Bier begossen. Im Sommer im Schatten der Laubbäume ist das eine reine Freude!

La Piadineria ist eine Fast-Food-Kette mit über 200 Filialen in Italien und einigen europäischen Städten. Ihre Spezialität sind Piadine, dünne Fladen aus Weizenmehl, die mit unzähligen Zutaten belegt werden können. Die Piadineria in Piacenza befindet sich in der Nähe der Kathedrale und ist ideal für einen schnellen Snack zwischen zwei Besichtigungen. Teig und Produkte immer frisch. Umfangreiche Speisekarte mit vielen interessanten Kombinationen aus Wurst, Käse, gegrilltem Gemüse, Fisch, Kräutern und Gewürzen.

Am anderen Ufer des Parma, des Flusses, der durch die Stadt fließt, befindet sich eine kleine Pizzeria mit roter Fassade, die nur ausgewählte Zutaten von kleinen lokalen Produzenten verwendet. Drei verschiedene Pizzasorten stehen zur Auswahl: die klassische runde, dünne Pizza, die Pizzascheibe und der Chisolino, ein Fladenbrot aus Pizzateig, das mit Wurst und Käse gefüllt wird. Verschiedene Beläge und saisonale Zutaten: Steinpilze im Herbst, mediterranes Gemüse im Sommer. Zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort an den wenigen Tischen im Lokal, dazu ein handwerklich hergestelltes italienisches Bier.

Das Lokal ist winzig und neonbeleuchtet, die Wände und die Theke sind mit hässlich grünem Gipskarton verkleidet, und das einzige dekorative Element ist die klebrige Uhr, die über dem Holzofen hängt. Dennoch ist diese Pizzeria den Einwohnern von Reggio ans Herz gewachsen, die hier mittags und abends einkehren. Hier kauft man kleine, runde Pizzen, mit oder ohne Sardellen. Sie ist verblüffend einfach und schmeckt einfach nur gut, ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine Knabberpause am Nachmittag, während man sich unter die Einheimischen mischt.

Chersenta bezeichnet im Dialekt die Crescentina oder Tigella, ein kleines, rundes, abgeflachtes Brot, das ursprünglich aus den Bergen des Apennino Modenese stammt. Seine charakteristische Form hängt mit seiner traditionellen Backweise zusammen: Die Teigstücke wurden abwechselnd mit Tonscheiben gestapelt, bevor sie im Holzofen gebacken wurden. Hier genießt man sie gefüllt mit Produkten aus der Region: Wurstwaren, Käse, gegrilltes Gemüse oder Pesto modénois, eine Paste aus Speck, Parmesan, Rosmarin und Knoblauch. Wird auch als süße Version mit Kastaniencreme, Nutella usw. angeboten.

Auf Fisch spezialisierter Caterer, die Pommes frites sind köstlich! Zum Mitnehmen oder vor Ort.

Zwischen den Salinen und einem kleinen See gelegen, ist dieser Kiosk das typische Fastfood der Romagna: Piadina, Crescioni und andere Spezialitäten können Sie vor Ort probieren oder mitnehmen. Berühmt für die Qualität der verwendeten Produkte.

Hier werden Sie kein Panino, sondern eine Schiaccia bestellen, eine Art flaches Brot(schiacciare bedeutet "zerdrücken"), das mit Ihrem Lieblingsbelag gefüllt ist: wurst (Zia Ferrarese, Parmaschinken, Porchetta), Käse (Mozzarella, Grana Padano, Scamorza), Gemüse (gegrillte Auberginen und Zucchini, Tomaten, Rucola), Räucherlachs, Trüffelcreme, Kräuter und duftende Öle oder Pistazien- oder Mandelcreme für die süße Variante. In der Nähe der Kathedrale gelegen, ist dies ein guter Tipp, um den kleinen Hunger zwischen zwei Besichtigungen zu stillen.

Fröhliche rosafarbene Schweinchen sind überall in diesem Lokal im historischen Zentrum verstreut, wo das Schweinefleisch gefeiert wird. Die Spezialität ist der Panino mit Braten, aber auch die anderen Beilagen wie Wurst, Porchetta, Presskopf und Sandwiches mit den vielsagenden Namen "Koronararteriengrippe" und "chronische Blähungen" sind beliebt. Es gibt auch Pizzastücke, Reisbälle und Krapfen, kurz gesagt: Fettiges, Gebratenes, aber Gutes, das man ohne Komplexe genießen kann - aber nicht zu oft, aber immerhin! Freundlicher und redseliger Chef.

Dieser überdachte Markt aus dem Mittelalter taucht inmitten des Quadrilatero hinter der Piazza Maggiore auf. Der Mercato di mezzo wurde 2014 restauriert und bietet eine hervorragende Lösung für diejenigen, die schnell etwas essen möchten, ohne dabei auf die Qualität der Produkte zu verzichten. Im Erdgeschoss befinden sich die Kioske der großen Institutionen der lokalen Gastronomie: die Bäckerei Calzolari, der Fischhändler von Pavaglione, die Konditorei Granarolo von Gino Fabbri, die regionale Önothek der Emilia Romagna... Im ersten Stock gute Pizza von Eataly; im Untergeschoss handwerklich hergestelltes Bier von Baladin.

Dieses kleine Fastfood-Restaurant im italienischen Stil gibt es seit 1955. Eine Theke, ein paar Hocker und viel Herzlichkeit, um schnell ein leckeres Panini zu essen. Um die Mittagszeit strömen die Feinschmecker mit gefülltem Brot in der Hand in die Gasse. Trotz des großen Andrangs ist der Service schnell und effizient. Die legendärsten Panini sind Spaccaballe, gefüllt mit Schweinebraten, Carciofa, belegt mit Artischocken, Parmesan, Ricotta und Spinat, und Panino Polpette di cavallo, mit Pferdefleischbällchen und Balsamico-Essig.

Es handelt sich um eine baracchina della piadina, einen Kiosk, an dem man eine köstlich warme Piadina bestellen kann,die auf tausend verschiedene Arten gefüllt ist. Diese für die Romagna typischen Lokale eignen sich hervorragend, um unterwegs einen kleinen Hunger zu stillen. Im Chiosco del Tondo kann man seine Piadina entweder vor Ort auf langen Bänken oder Plastikgartenstühlen in der baumbestandenen Umgebung des Stadtparks Tondo verzehren oder sie mitnehmen. Es ist einfach köstlich! Zehn Minuten zu Fuß vom historischen Zentrum entfernt.

Seit 50 Jahren bieten die Piadina del Mare-Kioske köstliche gefüllte Piadina an.

Ein Piadina-Kiosk , der seit 1958 von derselben Familie betrieben wird. Hier wird die Piadina nach alter Tradition zubereitet, wobei es 140 verschiedene Varianten gibt, sie zu füllen. Wenn Sie es klassisch halten wollen, nehmen Sie die mit Rohschinken, Squacquerone (einem cremigen Käse) und Rucola. Alternativ können Sie sich für eine Füllung mit Wurst, frischen Pilzen, Gorgonzola, Porchetta, gegrilltem Gemüse, Mozzarella di Bufala, pikanter Salami usw. entscheiden. Sie haben die Qual der Wahl! Das Haus bietet auch selbstgemachte Salate und Desserts an.

Hier werden typische "Stuzzichini" (Appetithäppchen) aus der Romagna angeboten, die aus Piadina, Gemüse, Käse und Wurstwaren bestehen.

Nur wenige Schritte vom Strand entfernt und am Rande des Federico Fellini Parks gelegen, setzt dieser Piadina-Kiosk auf die Qualität seiner Rohstoffe: Parmigiano Reggiano mit 24 Monaten Reifezeit, Formaggio di Fossa, Culatello di Zibello DOP, Salami aus Mora Romagnola, Squacquerone aus Cesena - alle Spitzenprodukte der Region belegen diese dünnen runden Fladen, die typisch für die Romagna sind. Sie können auch Cassoni, dicke Teigtaschen mit Käse, Spinat und Wurst, und hausgemachte Desserts probieren. Große, schattige Terrasse, die sehr angenehm ist.

Etwas außerhalb des historischen Zentrums gelegen, sollte man diese Adresse unbedingt kennen lernen, um hausgemachte Pasta und ihre verschiedenen Spezialitäten zu entdecken und zu probieren. Am Eingang des kleinen, gemütlichen und geschmackvoll eingerichteten Lokals empfängt den Kunden eine schöne Ausstellung frischer Nudeln. Leckere Rezepte, gekocht mit Produkten, deren Qualität sich in den verschiedenen Vorschlägen des abwechslungsreichen Menüs bemerkbar macht, können vor Ort verzehrt, zum Mitnehmen bestellt oder nach Hause geliefert werden - was will man mehr?

Entlang der Strada Farini eine gute Adresse für das Mittagessen, mit einer großen Auswahl an Panini, Focacce, Bruschette, Hamburgern und Kamutbroten. Die vielfältigen Beläge erkunden das gesamte Repertoire regionaler Wurstwaren, dazu kommen verschiedene Käsesorten, Gemüse, Soßen und Gewürze sowie Pesto di cavallo, das für die parmesanische Küche typische Pferdehackfleisch. Gute Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und Weinen im Glas. Jeden Abend gibt es einen Aperitivo mit einem großen Buffet, von dem man sich Appetithäppchen zu seinem Getränk aussuchen kann.