Die besten Restaurants für Meeresfrüchte und Fisch Emilia-Romagna

Es ist eine Perle der Meere, die man unbedingt testen sollte, wenn man Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen liebt. Der Fischladen, der tagsüber seine frischen Wunder verkauft, hat ein kleines angeschlossenes Restaurant mit einer Reihe von Tischen als Terrassenführer unter dem Dach des Mercato delle Erbe eröffnet. Hier werden nur kleine Gerichte für jeweils ein paar Euro serviert. Auf der Speisekarte stehen rohe (Tartar, Carpacci), frittierte (Calamari, Gambas) und gekochte Spezialitäten. Wir liebten die Gambas mit griechischem Kataifi-Teig, diese knusprige Hülle aus frittierten Fäden, eine wahre Delikatesse.

Man muss eine kleine Brücke über den Kanal überqueren, um dieses Restaurant zu erreichen, das sich auf Fischgerichte spezialisiert hat. An den wenigen Tischen, die draußen am Wasser aufgestellt sind, oder in dem großen, von einem Gebälk überdachten Saal hat man die Qual der Wahl zwischen Antipasti mit Meeresfrüchten, rohem Fisch, Spaghetti mit Tintenfischtinte, frittiertem Fisch und Tintenfisch und dem obligatorischen Aal aus Comacchio, der mit Tagliolini zubereitet, gegrillt oder frittiert wird. Das Lokal bietet auch fünf Zimmer als Bed & Breakfast an.

Vor dem Hafen gelegen, ein Restaurant, in dem Fisch und Meeresfrüchte König sind. Chefkoch Andrea hat es sich zur Aufgabe gemacht, seine Produkte zu sublimieren, ohne ihre geschmacklichen Qualitäten durch ein Übermaß an Gewürzen und Beilagen zu verfälschen. Kulinarischer Minimalismus, könnte man sagen, aber lassen Sie sich nicht täuschen: Die Gerichte sind ausgesucht, die Präsentation ist sehr elegant. Auf der Speisekarte stehen mehrere Vorschläge in roher und gekochter Form (Tartar und Sashimi von Fisch und Schalentieren, Meeresfrüchteplatten), Pasta und Risotto, gegrillter Fisch mit Salz aus Cervia usw.

Dieses Restaurant befindet sich im Inneren eines ehemaligen Oratoriums aus dem 18. Der große Saal unter dem Dachgebälk ist mit alten Gegenständen dekoriert und strahlt eine warme, etwas altmodische Atmosphäre aus. Hier wird eine Küche auf der Grundlage von Fisch und Meeresfrüchten mit Frischegarantie zubereitet. Die Gerichte sind sehr einfach - es wäre eine Sünde, diese hochwertigen Produkte durch zu viele Zutaten zu verfälschen! Unbedingt probieren sollten Sie das Risotto all'anguilla. Auch wenn das Lokal etwas schwer zu finden ist, lohnt sich der Umweg.