Restaurants Küche der Welt La Rioja

Der aus La Rioja stammende Küchenchef Francis Paniego (Ezcaray, 1968) leitet die Küche dieses Gourmetrestaurants, das 2013 mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er wurde von den baskischen Spitzenköchen Juan Mari Arzak und Pedro Subijana ausgebildet und bietet eine Küche, die stark in seiner geliebten Rioja verwurzelt ist. Das Restaurant befindet sich im gleichnamigen Hotel, in einem sehr schönen, jahrhundertealten Haus, das zeitgemäß eingerichtet ist. Ein Ort also, den man sich nicht entgehen lassen sollte, um sich dem großen gastronomischen Reichtum der Region und ihren regionalen Produkten anzunähern.

Das Restaurant El Molino (Die Mühle) befindet sich an einer Straßenecke und dient als Restaurant und Cafeteria für Reisende. Das Lokal wird sowohl von Einheimischen, die es als Kantine nutzen, als auch von Pilgern und anderen Durchreisenden besucht und bietet Tapas, Sandwiches, Spezialitäten aus La Rioja sowie ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht, Dessert und Getränken an. Das Lokal wurde 2016 ziemlich vollständig renoviert und verfügt über ein hübsches, zeitgenössisches Dekor! Ein äußerst faires Preis-Leistungs-Verhältnis und eine entspannte Atmosphäre.

Ein prestigeträchtiger Tisch, der der japanischen Küche gewidmet ist und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Chefkoch Félix Jiménez, ein Kind der Region, hat in Japan die Kunst des Sushi erlernt und dessen Geheimnisse bis in seine Heimat gebracht. Seine schlichte, präzise und traditionsbewusste Küche wird Liebhaber dieser Art begeistern. Ganz zu schweigen von der Freude, in kleiner Runde am Tresen zu speisen und dabei dem Meister bei der Arbeit zuzusehen! Achtung, die Plätze sind teuer: Reservieren Sie unbedingt im Voraus!

Eine gastronomische Adresse im historischen Zentrum, die in einem alten Palast aus dem 16. Jahrhundert untergebracht ist. Der große Speisesaal und die privaten Salons mit renoviertem Dekor verteilen sich auf mehrere Ebenen. Auf der Speisekarte finden Sie eine ausgezeichnete traditionelle Küche mit saisonalen Produkten: Artischocken mit Schinken, Pochas (weiße Bohnen) und gegrillte Rinderrippen werden von einer schönen Auswahl an Weinen aus der Region begleitet (etwa 200 Positionen auf der Karte). Schlichte Dekoration und schöner Blick auf die Kirche San Bartolomé.

Eine klassische Einrichtung, schöne, tadellos gedeckte Tische, ein höflicher Service... Sie befinden sich im Nino! Mit seiner traditionellen und zugleich avantgardistischen Küche wird Sie Chefkoch Ventura Martínez jedes Mal aufs Neue überraschen. Die saisonale Speisekarte setzt auf lokale Produkte, vor allem auf frisches Gemüse: Besonders die Artischocken mit Schinken und die Costillas und Paletilla de Cordero (Lammkotelett) sind absolut fantastisch! Scheuen Sie sich nicht, das Thema Wein anzusprechen, hier finden Sie leidenschaftliche Gesprächspartner.

In einem historischen Gebäude - einst Wohnort des Gesetzeshüters Antonio Méndez de Lara und später des Apothekers Diego de Lara -, das sich gleich neben der Kathedrale, dem Parador und dem Rathausplatz befindet, haben sich seit 1991 Los Caballeros niedergelassen und sind zu einer kulinarischen Referenz in der Stadt geworden. Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten mit Lammfleisch, Kabeljau... Schmackhaft! Und als Zugabe gibt es gute, hausgemachte Desserts und einen freundlichen Empfang.

In Terete wird seit 1877 das berühmte cordero lechal (gegrilltes Milchlamm) in einem alten Holzofen zubereitet: die Spezialität des Hauses. Es wird auf die gleiche Weise wie vor über 100 Jahren zubereitet und als großzügige Portion nach einer Portion Spargel oder einem Teller Ibérico-Schinken serviert, zusammen mit einem Salat, hausgemachten Pommes frites oder sogar einer Ration gebratener Steinpilze. Als Vorspeise können Sie auch die Menestra probieren, ein traditionelles Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten. Freundlicher Empfang und gemütliche Einrichtung mit Steinmauern und Kamin!

Eine erstaunlich designorientierte Adresse, an der man je nach Lust und Laune eine einfallsreiche Küche oder traditionelle Rezepte genießen kann. Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant ist eine der besten Adressen in der Gegend. Die Weinkarte stellt natürlich den Rioja in den Vordergrund und bietet eine umfassende Auswahl an Weinen. Einige Vorschläge: Gazpacho aus Kirschen und Langustinen, Bellota-Schinken oder Croquetas de la casa als Vorspeise; Fisch oder Fleisch nach Rioja-Art als Hauptgericht; Mango-Ravioli und Passionsfrucht oder Rotwein-Zimt-Eis als Nachtisch!

Ein schönes Lokal auf drei Etagen, das rund um das Thema Wein und lokale Gastronomie gestaltet wurde. Das Erdgeschoss ist sehr angenehm, um ein paar Pintxos zu testen, aber uns gefiel vor allem der "Vinoteca"-Bereich im Obergeschoss, der mit seinen großen Holztischen und den Regalen voller Wein gemütlich und zeitgemäß eingerichtet ist. In diesem Raum finden regelmäßig Weinproben statt, um die Weine der Region bekannt zu machen. Dazu werden gute Tapas und Raciones auf der Speisekarte angeboten. Auch das Tagesmenü ist eine gute Option!

Das Restaurant Mesón El Buen Yantar ist ein kleiner, unscheinbarer Asador, der Pilger mit seinen herzhaften Gerichten und gegrilltem Fleisch (aber auch Fisch) verwöhnt. Die Einrichtung ist nicht außergewöhnlich, aber die einfache und schmackhafte Küche, die eine große Auswahl an typischen Gerichten der Region bietet, ist sehr beliebt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist absolut in Ordnung, und die Atmosphäre ist wie zu Hause - was will man mehr? Dieser Asador ist definitiv eine empfehlenswerte Adresse!

Es wurde 1921 gegründet und ist ein Klassiker in Calahorra. Im Restaurant Casa Mateo werden sorgfältig zubereitete Gerichte aus der Region angeboten, insbesondere die schmackhafte Gemüsemenestra mit Artischocken, Erbsen und Spargel. Man kann sich auch für ein Stück Fleisch (Rind, Lamm, Schwein) oder einen der Fische entscheiden, die an diesem Tag auf der Karte stehen, es sei denn, man bevorzugt einen leichteren Salat (zumal das kleine Gemüse der Region unglaublich schmackhaft ist), zu dem ein guter Wein gereicht wird. Mittagsmenü, unter der Woche empfehlenswert.

Ein Klassiker in Logroño. Das Restaurant wurde 1903 gegründet und wird seit seinen Anfängen von der Familie Arechinolaza geführt. Zu seinen berühmten Besuchern gehörten Ernest Hemingway, Anthony Quinn und Mitglieder der spanischen Königsfamilie. In einem klassischen Dekor mit dem Charme der Geschichte serviert der sympathische Küchenchef Txebiko eine ausgezeichnete traditionelle Küche, die die Produkte der Region hervorhebt: gegrillte Artischocken mit Schinken, Kartoffeln mit Chorizo, Pochas (weiße Bohnen) der Saison, Bacalao ajoarriero (Kabeljau mit Knoblauch, Paprika und Tomate). Ein sicherer Wert!