Kochkurse Provence-Alpes-Côte D'Azur

Ein großer Koch aus der Region gibt regelmäßig originelle Kurse in einer provenzalischen Atmosphäre, oder Sie lernen, wie man eine marktfrische Küche zubereitet, und genießen dann Ihr Essen an einem geselligen Tisch.

Nicolas Denis, Chefkonditor, und Elise Allongue, Dekorateurin, haben in einer alten Seidenraupenzucht, die vollständig restauriert und sorgfältig dekoriert wurde, einen Ort geschaffen, der der Lebenskunst gewidmet ist. Vor Ort leiten große Profis der Gastronomie, darunter viele der besten Arbeiter Frankreichs, Schulungen für Profis, aber auch für Privatpersonen, die begierig darauf sind, neue Techniken zu erlernen und neue Trends in der Kochkunst und der Tischkultur zu entdecken. Für Kursteilnehmer, die in Seillans, einem der schönsten Dörfer Frankreichs, übernachten möchten, stehen komfortable Zimmer zur Verfügung.

René Bérard, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch der Hostellerie Bérard, führt Sie in praktischen Kursen in die provenzalische Küche ein. Sie kaufen auf dem Markt ein, entdecken Geschmäcker und Düfte, besuchen eine Ölmühle und Weingüter, sammeln Kräuter in der Garrigue und essen zu Mittag, das während des Kurses zubereitet wird. Eine sehr gute Zeit für Cordon Bleus und Provence-Liebhaber.

Das Atelier Laurel bietet Kochkurse, aber auch kulinarische Beratung im Herzen der Provence an. Stéphanie, die Hausherrin, ist Kalifornierin und nachdem sie in Ferrandi studiert und in Baumanière gearbeitet hat, bietet sie Kurse in ihrem Atelier oder bei Ihnen zu Hause an. Ihr Hauptkraut ist der Lorbeer, Laurel auf Englisch. Sie brilliert in der Küche mit lokalen Produkten. Rotbarben, Tian, Lammkarree aus Fontvieille oder auch kleine Farcis. Ab September für die Einheimischen bietet sie die Grundlagen der großen Küchenchefs an: schneiden, eine Brühe machen usw. Zum Verschenken oder für sich selbst!

Die Chocolaterie Castelain ist ein handwerklicher Chocolatier in Châteauneuf-du-Pape. Sie bieten eine große Auswahl an Qualitätsschokoladen an, wie Prestige-Schachteln mit dunkler und Milchschokolade, Bio-Tafelschachteln, Palets des Papes und Kakao-Mandeln.

Hermance Carro und Quentin organisieren von Mitte September bis Mitte April jeweils am Anfang der Woche einen Kochkurs, bei dem drei Gerichte - Vorspeise, Hauptgericht und Dessert - zubereitet werden, die Sie dann gemeinsam in geselliger Runde und, wenn Sie möchten, mit einem (einer) Gast(en) genießen.

Laurence, ehemalige Schülerin des Lycée hôtelier in Nizza und Mitglied des Cercle de la Capelina d'Or, bietet Kochworkshops an, in denen sie ihre Familienrezepte mit anderen teilen kann. Laurence bietet Samstags (vormittags oder nachmittags) etwa vierstündige Kurse an, in denen Groß und Klein ein ganzes Menü zusammenstellen, das sie anschließend verzehren. Je nach Thema des Kurses werden die kleinen Farcis niçois, das Dessert à la Nissart oder die saisonalen Gerichte kein Geheimnis mehr für Sie sein! Dann wissen Sie, was Sie noch zu tun haben: Setzen Sie sich Ihre Kochmütze auf und lassen Sie sich von Laurence anleiten.

L'Atelier Cuisine de Mathilde ist ein Kochkurs im Herzen von Aix-en-Provence. Es bietet Kochkurse und Stammtische an. Die Kurse sind auf Französisch und Englisch verfügbar und decken eine Vielzahl von kulinarischen Themen ab. Die Teilnehmer können lernen, sowohl traditionelle französische als auch internationale Gerichte zuzubereiten. Die Kurse dauern etwa dreieinhalb Stunden und werden von erfahrenen Köchen geleitet. Das Atelier Cuisine de Mathilde bietet auch Online-Kurse für diejenigen an, die lieber aus der Ferne lernen möchten.

Das Cuisine Centr'Halles befindet sich im historischen Markt Les Halles in Avignon und öffnet seine "Türen", damit Sie in die Atmosphäre des Marktes eintauchen können, aber nicht nur das... Jeden Tag werden dort außer montags ein Mittagessen und Kochkurse angeboten, die der Chefkoch Jonathan Chiri übernimmt. Sie beginnen mit einem "kommentierten" Rundgang durch die Räumlichkeiten, während Sie Ihre Einkäufe tätigen, und dann geht es ans Eingemachte. Jonathan kann auch zu Ihnen nach Hause kommen und Ihnen einen Aperitif, eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert zaubern. Denken Sie daran, zu reservieren.