Molkereigenossenschaft Normandie

Eine ganz junge Landwirtin aus der Gemeinde, Alexandra Beaucousin, hat sich mit Bravour auf die Herstellung von Ziegenkäse verlegt. Während in der Normandie Käse oft mit Kuhmilch gleichgesetzt wird, hat sie sich für die Verarbeitung von Ziegenmilch in ihrem Labor entschieden. Caugéen, Bûche, Rond cendré oder salé, Brikett, Apéribiket, Quark, Pyramide, Milch, Blätterteiggebäck und der traditionelle Crottin... so viele köstliche Spezialitäten, die es zu probieren gilt. Sie können die Neuigkeiten von La Bikette nun auch auf Facebook verfolgen und ihr auf den verschiedenen Messen und Festen, an denen sie teilnimmt, begegnen. Futé: Nutzen Sie das Melken der Ziegen, um mit Ihren Kindern einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Ein Erlebnis, das Groß und Klein begeistern wird!

Dieser Familienbetrieb, der seit mehr als einem halben Jahrhundert Milch verarbeitet, liegt in den Händen von François Chedru, einem Landtierarzt, und seinen Söhnen, die an der Herstellung von Joghurt von schöner Qualität arbeiten (Gewinner mehrerer Medaillen). Sie tun alles unter vollständiger Kontrolle des Zyklus, von der Futtermittelproduktion über die Fütterung der Kühe bis hin zum vor Ort erhältlichen Endprodukt. Von cremigem Naturjoghurt bis zu Joghurt auf Fruchtbett, von Gelee bis zu Reiskuchen sind die Produktpaletten vielfältig und schmackhaft. Ein Rundgang gibt Einblick in den Beruf.

Wie gerne stöbert man an der Ecke einer Landstraße einen schönen traditionellen Bauernhof wie diesen auf. Sie werden stolz sein, einen Pont-l'évêque fermier AOP mit nach Hause zu nehmen. Vielen Dank, Sabine und Gilbert! Das Duo, das seit 2004 Milchkühe züchtet, die mit betriebseigenem Futter gefüttert werden, verarbeitet die Milch ihrer Schützlinge zu frischen Produkten: Rohsahne, Butter, Quark vom Bauernhof, Faisselle, Vollmilchjoghurt. Das Paar wurde mehrfach mit Medaillen beim Concours Général Agricole ausgezeichnet und hat im Laufe der Zeit sein Sortiment erweitert. Das ganze Pays d'Auge auf einem Tablett serviert!