Die besten lokalen Produzenten Normandie

Die Biscuiterie de Quinéville, die in Saint-Vaast einen hübschen Laden hat, der täglich neu beliefert wird, bietet nicht nur wunderbare Kuchen an, sondern auch ziemlich viele lokale Produkte, die wir lieben. Vor Ort gibt es eine Teestube, in der man mit Blick auf den Hafen Gebäck genießen kann. Uns gefällt besonders die Terrasse im Sommer. Besondere Erwähnung verdienen die Karamellbonbons, die zu den besten der Gegend gehören. Lassen Sie sich verführen, Sie werden es kaum bereuen!

Anfang 2020, während des ersten Containments, wurde in Commes im Bessin, zwischen Bayeux und den D-Day-Stränden, ein neues Projekt geboren. L'Arbre, ein landwirtschaftlich-kultureller Dritter Ort, ist das Ergebnis der starken Verbindungen, die in der kleinen Gemeinde bestehen. Von nun an können an ein und demselben Ort Landwirtschaft und Kultur zusammengeführt werden. Das ist inspirierend!

Auf der landwirtschaftlichen Seite: Le Jardin de Deux'Main. Ein Tipp: Nehmen Sie sich die Zeit, um zu bummeln und die Landschaft zu genießen, bevor Sie nach Port-en-Bessin abtauchen. Machen Sie dazu einen Zwischenstopp bei Guillaume! Leidenschaft und Liebe, Agrarökologie, pflugloser Gemüseanbau auf lebendem Boden, Agroforstwirtschaft und Permakultur sind nur einige der Zutaten seiner Philosophie und seines fast drei Hektar großen Gartens. Das Ergebnis: Obst und Gemüse mit einem köstlichen Geschmack. Der Gemüsebauer ist wie sein Garten: zart und großzügig zugleich. Vergessen Sie auch nicht die guten, frischen Eier von seiner Mini-Farm. Direktverkauf jeden Dienstag und Freitag.

Kulturelle Seite: Tiers-Lieu L'Arbre. Ein Ort, der für alle offen ist (Workshops, Pflückaktionen und Veranstaltungen, die Sie online finden können). Perfekte Zwischenstation für Radtouristen, die der Vélomaritime oder der Veloroute von den Landungsstränden zum Mont-Saint-Michel folgen, da der Bauernhof auch Unterkünfte anbietet. Die Gäste teilen sich die gemeinsamen Wohnräume, hier wird gemeinsam gekocht und gegessen! Und bald werden ein großer Veranstaltungssaal, ein Vereinscafé sowie ein Coworking-Bereich entstehen! Ein innovativer Ort, der das Kollektiv propagiert: Verfolgen Sie ihn, denn er entwickelt sich mit hoher Geschwindigkeit.

Mehl aus auf Mühlsteinen zermahlenem Weizen, Baguettes vom Bauernhof, Brot, Gebäck, Kekse... Die Mühle von Thibo und Caro ist all das auf einmal. Und man kommt von weit her für diese Adresse, die nach frischem, knusprigem Brot riecht, das frisch aus dem Ofen kommt. An schönen Tagen kann man hier außerdem ein Picknick machen. Schritt für Schritt haben unsere beiden jungen Bauern und Bäcker ihr Geschäft ausgebaut und die Stufen ihrer Leiter (der Müllerleiter, natürlich!) mit viel Arbeit und Talent erklommen.

In einem Gebiet wie dem Ärmelkanal gibt es unzählige Wunder zu probieren. Nur ist es manchmal schwierig, sich darin zurechtzufinden. Keine Panik, Manche Terroirs ist da. So wird dieses Label, das nach strengen Kriterien (Qualität, Herkunft, Umweltfreundlichkeit) vergeben wird, zum Beispiel an Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse aus dem Terroir des Departements verliehen! Auf einer Internetseite und in einem Führer, der in den Fremdenverkehrsbüros verteilt wird, erfahren Sie, wo Sie diese Produkte finden können. Schließlich ist das Label auf verschiedenen Veranstaltungen des Departements präsent.

Dieser Apfel- und Birnenbauer gehört zum Netzwerk Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof). Man kann, natürlich in der Saison und am Wochenende, bis zu 15 verschiedene Apfelsorten vom Baum pflücken. Auf dem Hof gibt es einen Laden, in dem Äpfel, Birnen, Apfelsaft, Birnensaft, Apfelgelee, Lebkuchen, Honig und Gemüse aus eigenem Anbau direkt verkauft werden. Außerdem werden Apfelwein, Pommeau, Calvados und Apfelcreme von einem Erzeuger aus der Umgebung hergestellt.

Im Herzen der normannischen Bocage empfangen Sie Sébastien und Nadège Guesdon, um Ihnen ihre Produkte vorzustellen, die sie auf ihrem Apfelweinhof herstellen, wo sie die Früchte unserer Obstgärten ernten und destillieren, wie vor ihnen ihre Vorfahren. Hier finden Sie den Direktverkauf von Apfelwein- und Poiré-Produkten mit kostenloser Verkostung. Sébastien Guesdon schließlich ist Bouilleur de Cru: Mit seinem Destilliergerät führt er die Tradition der Calvados-Herstellung von Hof zu Hof fort.

Le Pressoir d'Or befindet sich in einem ehemaligen Fachwerkbauernhof (¹⁷.-18. Jh.), der von einem Rosengarten und einem Gemüsegarten umgeben ist. Es besteht aus einem Betrieb, einem 27 Hektar großen Obstgarten und einem Keller. In letzterem haben Sie die Gelegenheit, die Instrumente zu entdecken, die früher zur Verarbeitung des Apfels verwendet wurden. Tauchen Sie zu Fuß, mit dem Traktor oder dem Bus in die leidenschaftliche Welt dieses Erzeugers ein und entdecken Sie die verschiedenen Arten, den Apfel zu genießen: als Cidre, Apfelsaft, aber auch in Form von Gelees, Marmeladen oder Konfitüren...

Wer kennt ihn nicht, den Sablé de l'Abbaye? Diese köstliche normannische Spezialität mit Isigny-Butter wurde vor über einem Jahrhundert von einem Bäcker in Lonlay-l'Abbaye kreiert. Nachdem sie nach dem Ersten Weltkrieg in Vergessenheit geraten war, wurde ihr Rezept 1941 von Georges Lautour (ebenfalls Bäcker) wieder aufgegriffen. Im Jahr 1964 gründeten sein Sohn und sein Schwiegersohn die Biscuiterie. Seit 2003 setzt sich das Unternehmen mithilfe eines Fabrikladens und der Besichtigung der Werkstätten für den Erhalt des handwerklichen Know-hows ein. Ende 2024 werden Sie einen vergrößerten Laden und ein Museum entdecken.

In der Nähe von Évreux lädt Sie dieser landwirtschaftliche Betrieb, der Mitglied des NetzwerksChapeau de paille ist, dazu ein, Ihr Obst, Gemüse und Ihre Blumen selbst zu pflücken! Das ist eine Aktivität, die Eltern und Kindern gleichermaßen Spaß macht! Auf ihrer Website finden Sie den Erntekalender: Gemüse und Obst zu jeder Jahreszeit, Schnittblumen usw. Mit den 50 verschiedenen Sorten, die auf den 20 Hektar Land angebaut werden, finden Sie bestimmt etwas, das Ihren Korb füllt.

Seit fast 20 Jahren können Sie auf diesem Hof verschiedene Obst- und Gemüsesorten im Einklang mit den Jahreszeiten ernten. Und der Respekt hört hier noch nicht auf: Algencreme, biologisch abbaubare Planen und nützliche Insekten bieten einen natürlichen Schutz für die Gemüseprodukte. Die Familie Philippe leiht Ihnen Schubkarren und Körbe und schon geht es los auf die Felder. Keine Verschwendung, Auswahl, Frische und ein fairer Preis! Die Ernte beginnt gegen Ende Februar und endet Mitte Dezember.

Was gibt es Besseres als eine Ernte, um sich an einem Sonntag zu beschäftigen und dabei die Landluft einzuatmen? Benoît Leforestier bietet Ihnen an, auf seinen Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert zu kommen und Ihr Obst und Gemüse auf einer Fläche von fast 25 Hektar zu ernten. So können Sie von seinem Know-how profitieren, um duftende Erdbeeren, alte Äpfel oder pralle Tomaten zu pflücken und Ihre Körbe mit gesunden und natürlichen Produkten zu füllen. Der Laden verkauft auch Bauernhofprodukte, Apfelsaft, frische Eier, Käse, Wurstwaren und Geflügel.

Der Umweltschutz ist das Credo dieser Aquaponik-Farm, die in den Hügeln oberhalb der Stadt angesiedelt ist. Hier filtern Forellen, die in mehreren Becken gezüchtet werden, das Wasser, das zur Bewässerung der Kulturen verwendet wird. Die Fische und natürlich auch die Produkte aus den Gewächshäusern werden verkauft. Man muss zugeben, dass die Technik zwar noch zu selten angewandt wird, das Ergebnis aber außergewöhnlich ist: Es schmeckt und man verlässt den Ort mit dem Gefühl, einen Beitrag zur Erhaltung eines verantwortungsvollen Anbaus geleistet zu haben.

Die Menschen kommen von weit her, um auf diesem Betrieb des Strohhut-Netzwerks zu pflücken. Je nach Jahreszeit gibt es Gemüse vom Gemüsebauern und Obst vom Obstgarten. Sie ernten und versorgen sich mit Obst und Gemüse der Saison, je nach Bedarf. Im Hofladen, der einen kurzen Vertriebsweg hat, finden Sie außerdem lokale Bauernprodukte: Butter, Sahne, Milch, Quark, Joghurt, Sorbets und Eiscreme, Apfelsaft, Cidre, Cidre-Essig, Eier, Geflügelrillettes, Hühner und Perlhühner.

Die Familie Hubert stellt seit fünf Generationen Cidre, Calvados, Pommeau mit AOC-Gütesiegel sowie Liköre her. Auf seinen 50 Hektar erntet dieser Produzent 45 Obstsorten. In Les Vergers de la Morinière reift der Calvados langsam und wird dabei mit aromatischen Elementen angereichert. Unbedingt probieren sollten Sie die hausgemachten Liköre, eine köstliche Kombination aus Früchten und Calvados. Wenn Sie nur nach vorheriger Terminvereinbarung vor Ort sein können, ist der Onlineshop sehr gut gemacht.

Michèle und Sylvain Lebrun bewirtschaften seit über zwanzig Jahren einen Bauernhof in Fay, im Pays d'Ouche. In dieser grünen, hügeligen Region züchten sie Hirsche für die Fleischproduktion und die Zucht (mit dem Gütesiegel "Agriculture Bio"). Sie bieten Feinschmeckern qualitativ hochwertige Produkte an, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen können. Das Fleisch des Daguets kann als Keule und Braten genossen werden, auch die Mitonnés, civets und terrines sind originelle und köstliche Gerichte. Alle diese Produkte sind mit dem Gütesiegel Orne Terroirs ausgezeichnet. Das Ehepaar ist leidenschaftlich und möchte diese Leidenschaft weitergeben und empfängt seit achtzehn Jahren die Öffentlichkeit zu Besichtigungen. Vor kurzem haben sie ein neues, ungewöhnliches Angebot für Gäste auf dem Bauernhof gestartet, das in Frankreich nur von sieben Betrieben angeboten wird: ein atypisches Camping auf dem Bauernhof nach dem Konzept "Un lit au pré" (Ein Bett auf der Wiese). Stadtbewohner können so die Arbeit der Landwirte besser verstehen und gleichzeitig neue Energie tanken. Vom Bauernhofbesuch zum "Glamping"...

Hier werden Ihnen von Montag bis Freitag ausgezeichnete Produkte angeboten, und die Mundpropaganda hat den Laden zu einem Muss in Gouville und Umgebung gemacht! Les Saveurs du Jardin, so der Name des Ladens, bietet Ihnen in der Tat tolle Produkte an, angefangen bei köstlichen Suppen, die ausschließlich aus Gemüse zubereitet werden, das meist vor Ort angebaut wird. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig und reichen von Lauch über Zucchini bis hin zur obligatorischen Bauernsuppe. Die Produkte können auch im Internet gekauft werden.

Haben Sie Lust, Wurstwaren mit authentischem Geschmack zu probieren? Dann machen Sie sich auf den Weg zu Bryan und Melina. Die beiden haben es sich zur Aufgabe gemacht, in der Normandie das handwerkliche Können des Pökelns nach überlieferten Rezepten fortzuführen. Dazu hat das Pökelpaar seine Erfahrungen in Savoyen, in der Ardèche und auf Korsika gesammelt. So bieten sie heute köstliche Produkte an, die direkt aus ihren Trockenräumen und Reifungskellern kommen. Wir waren begeistert von ihrer Natur- oder Knoblauchwurst, aber auch vom Bourvil! Uns läuft noch immer das Wasser im Mund zusammen!