Die besten Chocolatiers Normandie

Kakao-Liebhaber aufgepasst, hier ist die perfekte Adresse! Nachdem sie ihre Auvergne verlassen hatte, ließ sich Hélène nicht weit vom Bahnhof entfernt nieder (nicht einmal Angst vor den Bauarbeiten und dem Viertel!), um diese Schokoladenfabrik mit Teesalon zu eröffnen. Hier ist alles hausgemacht, vom Logo bis zur Dekoration und natürlich auch die Schokolade! Gourmand-Quadrate, Tafeln, Bonbons und sogar Aufstrich. Wenn die Portionen kleiner sind als der Durchschnitt, dann nur, um einen Bissen davon zu bekommen! Hélène ist mutig und leidenschaftlich und verkauft auch ihre Rohstoffe. Auch die Idee mit der Pfanddose und der Pfandtasche ist genial.

Das Haus Yvard, das seit über vierzig Jahren an der Place de la Fontaine im Herzen der Innenstadt von Cherbourg fest verankert ist, steht in Sachen Konditorei und Schokoladenherstellung an der Spitze. Aber nicht nur das: Im Teesalon, der sich im hinteren Teil der Boutique befindet, werden die Gaumenfreuden von Konditoreiwaren bis hin zu Eis kombiniert. Wenn Sie seit einiger Zeit nicht mehr hier waren, werden Sie hier eine ganz neue, sehr gelungene Dekoration entdecken.

Dieses charmante Geschäft, das im August 2022 eröffnet wird, lädt Sie zu einer köstlichen Schlemmerreise ein. Schon der Eingang ist rustikal und gemütlich dekoriert. Hier finden Sie eine große Auswahl an handgefertigten Produkten, von der unumgänglichen Schokoladentafel bis hin zu palmölfreien Brotaufstrichen. Nicht zu vergessen die berühmten Babas und die von der Welt von Harry Potter inspirierten Köstlichkeiten... Liebhaber salziger Aromen können beruhigt sein, denn die Boutique bietet auch Brotaufstriche und Gewürze an, die ihren Gaumen erfreuen werden. Dieses Feinkostgeschäft ist eine Hommage an die kulinarischen Traditionen mit einer ganzen Reihe von Produkten, die es zu entdecken gilt.

Für Feinschmecker und Naschkatzen ist die Torréfaction Dieppoise Arthur et Paul ein wahres Paradies. Wenn Sie die Tür dieses Feinkostladens mit seinem herrlichen Vintage-Charme aufstoßen, befinden Sie sich sofort inmitten eines Strudels aus exquisiten Düften. Frisch gerösteter Kaffee vermischt sich mit den Aromen der Bonnat-Schokolade und den vor Ort verkauften Gewürzen. Auch Tee- und Kräuterteeliebhaber sind angesichts der großen Auswahl, die hier angeboten wird, begeistert. Ob vor Ort oder online, hier können Sie sich einen Schlemmerkorb zusammenstellen, den Sie verschenken oder mit Ihren Lieben teilen können.

Jeder Einwohner von Rouen, der etwas auf sich hält, kennt Auzou bereits! Drei Generationen von Chocolatiers verwöhnen seit 1917 die Einwohner und Touristen. Im Hinterzimmer der 163 Rue du Gros-Horloge wurden die berühmten Tränen der Jeanne d'Arc kreiert, eine reine Sünde der Schlemmerei. Weitere Spezialitäten aus der Normandie, die hier verkauft werden, sind Äpfel mit Calvados und Karamellbonbons mit gesalzener Butter. Und seit einigen Jahren erfreut sich Auzou dank seiner Macarons mit ihren vielfältigen und originellen Geschmacksrichtungen immer größerer Beliebtheit!

Das ist ein absolutes Muss! Wenn Sie durch das zentrale Viertel gehen, können Sie diesen schönen Laden nicht verfehlen. Schokolade, feine Backwaren, Macarons... Der Ruf von Jean-François Foucher hat die Grenzen des Departements längst überschritten. Vor Ort, zum Mitnehmen oder für Ihre Festtagsdesserts sind die Referenzen sehr beliebt, wie z. B. der Saint-Honoré nach Art des Hauses. Beachten Sie schließlich, dass die Kette auch eine Bäckerei betreibt, die sich nebenan befindet.

Jahr für Jahr bleibt die Patisserie-Schokoladenfabrik von Rémi Chapuis ein Favorit. Mit wachen Sinnen schlendert man durch den Laden mit einer fixen Idee: alles probieren! Sie müssen sich zwischen Eclairs oder Margaux, Macarons oder Pralinenfelsen, Schokolade mit duftenden Ganaches oder Guillaumes Eroberung, DER Spezialität des Hauses, entscheiden. Hart! Aber das Lächeln und die Gastfreundschaft von Sandrine, der Chefin, sowie die Gewissheit, dass man wiederkommen wird, machen die Prüfung überwindbar.

Unter der Leitung von Christophe Henninger ist diese schöne Chocolaterie eine Referenz in diesem Bereich in der Region Perche. Sie ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet und bietet dank des erfinderischen und sehr professionellen Teams aus Chocolatiers und Patissiers einen wahren Genuss. Zu den Spezialitäten gehören Pralinenbonbons, Ganaches, Makronen, Saint Honoré, Schokoladentörtchen und einige Neuheiten, darunter Schokoladentafeln mit karamellisierten Haselnüssen. Auch die sehr enge Zusammenarbeit mit den größten Schokoladenhäusern wird beibehalten: Wir lieben sie.

Das Haus Héloin wird seit 1830 von allen großen Feinschmeckern der Normandie geschätzt. Hier findet man zartschmelzende Schokoladenhäppchen, Schokoladenpavé mit Gewicht (Zartbitter, Weiß, Milch...), Goldpavé, Fruchtpasten, Calissons, Bonbons nach alter Art (graue Paste, Lakritze, Veilchen...), Apfelsüße aus Rouen... Und eine Vielzahl anderer Gourmetprodukte, die Sie sich selbst oder Ihren Lieben schenken können. Diese Confiserie ist seit vielen Jahren eine echte Institution in der Altstadt von Rouen, zumal der Empfang dort besonders angenehm ist!

Das Haus gibt es seit 1946. Hier genießt man im Teesalon eine wunderbare, cremige heiße Schokolade mit einem köstlichen Kuchen und geht mit einigen der Spezialitäten des Hauses nach Hause, wie den Rocs de Granville, karamellisiertem Puffweizen, Schokolade mit Karamell, Zimtstangenaufguss, Ingwer, Sternanis und Himbeermark. Yver steht auch für die Herstellung von Gebäck und Macarons, die den besten in nichts nachstehen. Sie werden verstehen, dass es sich hier um das Nonplusultra in diesem Bereich handelt.

Seit 2018 befindet sich die Chocolaterie von Tiphaine und Stéphane in der Marktstadt Ouistreham. Mit der Nase am Schaufenster klebend, gibt man der Versuchung nach: dunkle Schokolade, Milchschokolade, garniert? Das Sortiment, das auf der Grundlage von Valrhona - der Marke der Profis - und Grand Crus (reines Brasilien, reines Madagaskar) hergestellt wird, umfasst verschiedene Kreationen (Bettler, Sandrosen, Lollis, Tafeln, Orangetten) und Süßwaren (Fruchtpasten, Karamellbonbons, Marshmallows). Neben Schokolade gibt es auch feines Gebäck.

Man könnte stundenlang bleiben, um die Vitrine zu betrachten und mit den Augen diese Schmuckstücke zu essen, die von Nicolas Barbet und seinem tollen Team leidenschaftlich zubereitet werden. Jede Jahreszeit, jedes Fest im Kalender ist ein Anlass für ein süßes Vergnügen. Vom Macaron bis zur Hochzeitstorte, vom Nougat bis zum Marshmallow! Hier wird nicht hergestellt, sondern geschnitzt. Wir haben sogar schon lebensechte Pumps und Maiglöckchen aus Schokolade gesehen. Dieser Chocolatier und Konditor ist ein Künstler. Ein Künstler, der so leidenschaftlich ist, dass er Workshops organisiert, um seine Geheimnisse zu teilen. Auch Sie werden Ihre Freunde beeindrucken, die vor Freude schmelzen werden.

Zum Jahresende stellt das Haus salzige Macarons her (Foie gras - Apfel Tatin, Lachs, Bresse bleu, Auberginenkaviar). Auch Gebäckköstlichkeiten werden angeboten, z. B. Schokoladentorte (hey, normal für ein Geschäft, dessen erste Berufung es ist, Chocolatier zu sein!), Tränen der Jeanne d'Arc, Türme aus Le Havre..

Ein Geschäft in Bernay, aber auch und vor allem ein Labor in La Barre-en-Ouche, das Sie nach Vereinbarung besichtigen können. Mickaël Hurel, ein junger, seit 2007 niedergelassener Chocolatier, liebt neben der Schokolade auch den Austausch und das Teilen! Er zaubert vor Ihren Augen köstliche Leckereien, saftige Ganachen oder leckere Fruchtüberzüge, Kreationen, von denen eine origineller und einfallsreicher ist als die andere. Für eine dieser Kreationen, eine Malpalette ganz aus Schokolade mit bunten Bechern, wurde er mit dem Panache d'or de la gastronomie de France et de Navarre ausgezeichnet. Eine schöne Auszeichnung für einen talentierten Künstler, den Sie bei einem Aufenthalt in Bernay oder in der Region unbedingt kennenlernen sollten!

Auzou ist eine Institution in der Normandie! In der Familie wird seit 1918 vom Vater an den Sohn und an die Tochter Schokolade hergestellt. Die Geschäfte mit dem Familienwappen findet man in Evreux, Rouen, Le Havre und seit kurzem auch in Amiens in der Picardie. Die beiden großen Spezialitäten des Hauses sind natürlich die Schokolade, die hier in zahlreichen Leckereien mit klangvollen Namen wie Pavé d'Evreux (Praliné) oder Number One (eine charaktervolle Schokolade mit weichem Kern) angeboten wird, aber auch die Macarons mit ihren vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, von denen eine so köstlich ist wie die andere. Das Haus bietet auch Dragees, Äpfel aus der Normandie mit Calvados, Kastanienhörnchen nach alter Tradition oder die "Zouzous" von Auzou, ein knuspriges Praliné-Blätterteiggebäck mit Nougat. Ob süß, salzig oder eisgekühlt, hier findet jeder Feinschmecker sein Glück. Nette Geschenkidee: Körbe mit Schokoladenstückchen, dick wie altmodische Schokoladentafeln und köstlich!

Das Haus Beyer wurde vor fast 60 Jahren gegründet. Nachdem Philippe Beyer das Unternehmen verlassen hatte, übernahm ein junger, talentierter Chocolatier, Maxime, die Leitung. Hier haben Sie die Wahl zwischen feinen Schokoladen, Pralinen und Ganachen, die ebenso elegant wie schmackhaft sind, sowie Süßwaren für jeden Geschmack. Probieren Sie insbesondere die Galets de la Seine, die Sommerspezialität, die Ardoises du Vieux-Marché oder das Pensée normande... Nicht zu vergessen das berühmte, mit Calvados aromatisierte Marzipan, die hausgemachten Äpfel, die Bouchées, die Süßigkeiten und die Saisonschokolade.

Dieser Teesalon verführt schon allein mit seinem Namen. Unsere Sinne werden geweckt, sobald wir die Tür durchschreiten. Das Gebäck verdreht den Kopf und die Madeleines, das Hauptprodukt des Ladens - vor allem in Cabourg -, halten, was sie versprechen. Als emblematisches Haus der normannischen Küste hat dieser Dupont "mit einem Tee" in mehreren Städten an der Küste, Cabourg, Deauville, Trouville und Dives-sur-Mer, seine Türen geöffnet, und das mit ungebrochenem Erfolg. Im Jahr 1990 bringt Jean-Pierre Etienvre, der beste Arbeiter Frankreichs, Raffinesse ins Spiel und macht die Marke zu einem Muss für alle Süßschnäbel. Die Kreationen sind kühn, fein und köstlich. Sicherlich ist eine heiße Schokolade oder ein Gebäck um vier Uhr bei Dupont in dem kleinen Saal im Erdgeschoss oder in dem größeren im Obergeschoss nicht gerade billig. Wir sagen uns also jedes Mal: "Einmal ist gut", während wir unseren Geldbeutel um ein paar Euro erleichtern. Trotz des großen Andrangs ist das Personal charmant und bemüht sich, den Gästen eine Freude zu bereiten. Wie könnte man da widerstehen? Und schließlich hat man ja nur ein Leben mit einem großen "V", nicht wahr?

Fehlt Ihnen die richtige Inspiration? Bei einem Besuch im Atelier du Chocolat finden Sie bestimmt etwas, das Ihnen Freude bereitet. Der traditionelle Blumenstrauß ist zu altmodisch, er verwelkt - und der Gipfel für Naschkatzen: Man kann ihn nicht essen! Warum also nicht auf die Karte der Originalität setzen und sich stattdessen für ein Arrangement aus Schokolade entscheiden. Zartbitter wie die Leidenschaft, weiß wie die Reinheit oder Vollmilch wie die Zärtlichkeit - Ihr Dulcine(r) wird zweifellos auf seine Kosten kommen. Begeben Sie sich auf eine Reise der Sinne von Sao Tomé über Venezuela bis nach Madagaskar. Halten Sie für einen Bissen Himbeer- oder Orangenschokolade an und starten Sie erneut, um Mandel- oder Haselnussschokolade zu probieren. Und für die abenteuerlustigsten oder schelmischsten unter Ihnen, denken Sie daran, ein Stück Schokolade mit Piment d'Espelette zu nehmen (nicht umsonst befindet sich das Mutterhaus im Baskenland, in Bayonne). Und keine Sorge, es gibt keinen brennenden Mund, Sie werden am Ende nur ein leichtes Kribbeln verspüren. Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen (und nicht auf der Schokolade): Im Atelier du Chocolat ist das Lächeln unverwüstlich.

Der Ursprung des Geschäfts in Le Havre geht auf das Jahr 1890 zurück! Jahrzehnte und Jahrzehnte der Großzügigkeit ... Dieser großzügige Pate ist der Spezialist für Dragees und feine Schokolade. Der Chocolatier des Hauses stellt vor Ort eine Reihe regionaler Spezialitäten wie Apfel-Calvados, Dominosteine aus dem Pays de Caux und Pralinen her. Seit 2017 ergänzt François^1er, ein gestempeltes Praliné, die Palette ihrer Schokoladenbonbons.

Auf der Touristenroute können Sie dieses farbenfrohe Gebäude nicht verfehlen. Die Schokolade wird hier auf handwerkliche Weise hergestellt, und Sie können sich selbst davon überzeugen, denn durch eine große Öffnung können Sie einen Teil des Labors besichtigen. Im Laden können Sie kaum widerstehen: Es gibt eine große Auswahl an Tüten, Schachteln oder anderen Präsentationsformen. Das Team ist sehr freundlich und berät Sie gerne. Fazit: Ein Abstecher hierher ist empfehlenswert!