Brasseries artisanales et micro-brasseries Centre-Val De Loire

Es beginnt stark in der Octopus Brauerei mit einem Zitat von Benjamin Franklin: "Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind". Der Braumeister Xavier hat die Ehre, vornehme Mischungen zu kreieren, wie zum Beispiel einen Schaumwein namens La Miel, da er nach einer guten Mischung aus Gersten- und Weizenmalz, eingedämmt mit Akazien- und Kastanienhonig, zu sehen ist... La Framboise, aus demselben Holz geschnitzt, ist auch von Blonde, Blanche, 1429, Ambrée, Brune usw. umgeben. Am Samstag kann man sie besichtigen und vor Ort probieren. Auf die Krüge!

Das hat noch gefehlt: Bier aus dem Berry! In den Wirtschaftsgebäuden und dem ehemaligen Pferdestall des Château de Précy (18. Jahrhundert) hat sich diese altmodische Mikrobrauerei niedergelassen. Das erste Ziel ist es, mit den Malzen der im Pavillon angebauten Gerste zu brauen, um eine Bauernhofbrauerei zu werden, was absolut innovativ sein wird. Eine Initiative, die mit den verschiedenen hergestellten Produktreihen wie dem klassischen Blond und im europäischen Stil dem Irish Red Ale, dem Porter, dem Hefeweizen, dem Saison und, als Sahnehäubchen, dem Mandarina Bavaria mit seinem auffallenden Aroma unterstützt werden sollte.

Entdecken Sie ein Bier, das im alten Zentrum von Chinon in Handarbeit mit Wasser aus der Touraine, Malz aus Frankreich und Hopfen aus der ganzen Welt gebraut wird. Dahinter steht der aus England stammende Simon Armstrong, ein ehemaliger Steinmetz, der sich mit Leidenschaft und Talent in dieses Abenteuer gestürzt hat. In den Regalen stehen ein originelles Blond/Amber, ein bernsteinfarbenes IPA, ein dunkles wie ein Stout, ein French Pale Ale... Hinzu kommen saisonale Biere und einige limitierte Serien. Neben dem Direktverkauf ist das Bras (se) fort auch in Geschäften, lokalen Bars und Restaurants erhältlich.

Sie finden die Bio-Biere dieser familiengeführten Mikrobrauerei, die 2017 von Will und Laura gegründet wurde, in einigen Geschäften, AMAP und Restaurants in der Region. Sie können auch in die Brauerei kommen, um dieses kleine, in Lerné ansässige Unternehmen zu entdecken und das sympathische Paar kennenzulernen. Ihre Firma bietet Pale Ale, India Pale Ale, Witbier, Russian Imperial Stout und andere Saison- und Stimmungsbiere Buckwheat Ale (mit Buchweizen), Irish Red Ale, Barley wine... an.

Diese kleine, im Jahr 2000 gegründete Brauerei stellt eine schöne Auswahl an Bieren her: Weißbier, helles Bier, Bernstein und dunkles Bier. Mehrere wurden bereits ausgezeichnet: Das Sancerroise à la lentille vert du Berry wurde 2004 beim Concours général agricole mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet, das Rose Blanche erhielt die Goldmedaille Concours International de Lyon 2015, ebenso wie das Sancerroise au Gruyt. Letzteres ist ein dunkles Bier mit Gewürzen nach einem Rezept aus dem Mittelalter. Im Laden finden Sie auch Biergelee oder Weinkonfit aus Sancerre. Es werden zwei Flaschengrößen sowie Bier vom Fass angeboten. Die Herstellung erfolgt handwerklich nach traditionellen Methoden.

Diese kleine handwerkliche Brauerei wurde von einem englischen Paar gegründet. Sie stellt typische Biere her: ein dunkles (Café noir), ein goldenes (Rêves Dorés), ein blondes (Blonde Naturelle) und ein bernsteinfarbenes (Nectar Ambrée). Sein Weihnachtsbier ist angenehm würzig. Sie werden nach alter Tradition gebraut, ohne Konservierungsstoffe oder Chemikalien. Man findet sie in Geschäften mit lokalen Produkten wie La Maison du Coin (Eguzon), auf lokalen Festen (Orsennes, Saint-Plantaire) und auf Märkten mit lokalen Erzeugern. Ein lokales Produkt erkennt man an seinem großen grünen Etikett.

Diese Mikrobrauerei wurde 2010 von einem Liebhaber echten Bieres für echte Bierliebhaber gegründet. Sie setzt auf Nähe und Bio, um sechs Biere mit ausgeprägtem Geschmack zu brauen, darunter ein ganz besonderes Bier, das in Eichenfässern hergestellt wird, die zuvor große Weine oder starke Alkoholika enthielten. Die Geschichte jedes Fasses prägt das Bier, das es enthält, und macht es jedes Mal zu einem anderen und einzigartigen Produkt. Auch wenn man seine Biere allmählich in einigen Spezialgeschäften findet, wird vor allem ein lokaler Markt angesprochen, denn für die Gründer der Brauerei ist der Ansatz der kurzen Wege nach der Herstellung genauso wichtig wie davor. Während 2015 die Brennerei in Betrieb genommen wurde, wird es erst ab 2018 Bio-Whisky aus Berry geben, der drei Jahre in Eichenfässern gereift ist. Die Destillerie stellt auch einen sehr aromatischen Gin sowie den "esprit de l'Ouche" her, eine Mischung aus Bierbrand und ungetorftem Malz.

Hinweis für Bierliebhaber: Une Gabare in Husseau bietet eine große Auswahl an hellen, bernsteinfarbenen und saisonalen Bieren. Sie werden alle vor Ort mit lokalen Zutaten hergestellt: Holunderblüte, Honig, wilder Hopfen... Valérie, Frédéric und Jérémy geben Ihnen bei einem Besuch der Mikrobrauerei Einblick in ihre Arbeit und passionierte Biertrinker können einen Tag lang in die Haut eines Brauers schlüpfen. Auf der Fahrradroute der Loire gibt es einen Ort und originelle Produkte zu entdecken, die eine Abwechslung zu den unumgänglichen Weinen der Region darstellen.

Die Brasserie de Saint Laurent Nouan ist eine Mikrobrauerei. Sie bietet eine Auswahl an permanenten Bieren wie "La Renaissance", ein helles Bier mit belgischen Noten, "La Gabare", ein Weizenbier mit tropischen Aromen, "La Nacelle", ein ausgewogenes helles Bier, und "La Ramure", ein Feinschmecker-Bernstein. Neben diesen permanenten Bieren bietet die Brauerei auch kurzlebige Biere an, die nach der Laune des Brauers kreiert werden. Es ist auch möglich, einen Termin für eine Besichtigung zu vereinbaren.

Die handwerkliche Brauerei Leroux wertet mit Beer'Berry im Herzen des Pays Castelroussin im Departement Indre das lokale Brauereiwissen auf. Entdecken Sie eine Produktion hochwertiger Biere aus einem Dutzend traditioneller Rezepte, von den klassischsten bis zu den gewagtesten. Das Label "© du Centre" bescheinigt die Authentizität und die regionale Herkunft der verwendeten Produkte, die für ein "naturreines" Bier bürgen. Dieses Familienunternehmen ist ein vertrauenswürdiger Bezugspunkt für Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren. Die mit Leidenschaft hergestellten Nektare werden jeden Gaumen sowie die Liebhaber der Region und authentischer Geschmäcker zufriedenstellen.

Unweit des Schlosses von Amboise befindet sich die Art Is An Ale Brewing, eine Brauerei der neuen Art. Katie und Matthieu schlagen hier die Brücke zwischen Frankreich und den USA. Dieses französisch-amerikanische Paar braut seine handwerklich gebrauten Biere nach amerikanischem Vorbild selbst, jedoch mit französischen Rohstoffen (u. a. Malz aus dem Departement Indre). es werden ganzjährig 4 Biere und mehrere Saisonbiere hergestellt. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei! Zögern Sie nicht, im Saal oder auf der Terrasse einzukehren, um ein Bier oder ein Brett zu teilen und an manchen Abenden an Dartwettbewerben oder Gesellschaftsspielen teilzunehmen.