Die besten Fleischrestaurants Katalonien

Dieses ehemalige Restaurant einer alten Poststation, Treffpunkt der Bewohner der Region, hat seinen ganzen Charme behalten. Großer Raum mit roten Wänden, Fliesenboden, Holzbalken und Kamin. Mit einer großen Spezialität: Fleisch, das in der Glut gegart oder über dem Holzfeuer gegrillt wird, darunter das Armentera-Fleisch, ein Lamm von der Salzwiesenweide, das man in der Glut gegart oder mit einer süßen Wurst gefüllt genießen kann. Da es aber auch "mehr als Grillen" ist, kann man hier zum Beispiel Kalbs- und Hühnerkroketten, ein Familienrezept, Calamares de Palamós, eine Auswahl an katalanischen Würsten (Fleisch, schwarz und Perol), die mit Flageoletts und Zwiebeln serviert werden, oder einen lauwarmen Kuchen mit drei Gemüsesorten testen. Das Ganze wird natürlich von Weinen aus DO Empordà begleitet. Im Sommer auch auf der Terrasse zu genießen, umgeben von Blumen und Kräutern.

Das Bardeni ist ein Meatbar der Spitzenklasse. Der renommierte Chefkoch Dani Lechuga hat sich auf rotes Fleisch spezialisiert und betreibt den Laden mit seiner Frau Maria Lluïsa und seinen treuen Köchen Víctor und Jorge seit nunmehr 18 Jahren! Der Raum ist schlicht eingerichtet, der Service ist professionell und herzlich - wir haben es hier mit einer sehr guten Adresse zu tun, die Liebhaber von Fleischgerichten begeistern wird. Es gibt keine schlechte Wahl: Von der Vorspeise bis zum Dessert ist es ein wahrer Genuss! Texturen, Temperaturen und Aromen, nichts wird dem Zufall überlassen! Hoher Preis, aber gerechtfertigt.

Wie der Name schon sagt, hat dieses Restaurant das Grillen zu seinem Credo gemacht. Mit schnellen oder aufwendigeren Techniken verschmelzen die verschiedenen Küchen mit dem Holzkohlegrill. Das Angebot umfasst Vorspeisen, aber auch Fleisch oder Meeresfrüchte. Es gibt Gerichte, für die er bekannt ist, wie gegrillte Artischocken mit Foie Gras und iberischem Schinken, Hummerravioli, Rindstatar und gegrillten Oktopus. Oder als Dessert eine gegrillte Ananas mit Mojito-Sorbet. Vorherige Reservierung wird empfohlen.