AÏD EL-ADHA

Das "Opferfest", feiert die Unterwerfung Abrahams unter Allah, der ihn aufforderte, seinen Sohn zu opfern. Als er seinem Sohn die Klinge an die Kehle setzte, ersetzte der Erzengel Gabriel den Sohn durch ein Schaf. Seitdem wird in Erinnerung an diese biblische Episode in jeder Familie traditionell ein Schaf geschlachtet. Es wird in Form von Mansaf, dem jordanischen Nationalgericht, zubereitet. Das Schaf wird in fermentierter Ziegenmilch gekocht und mit öligem Reis serviert. Der Tisch ist jedoch mit vielen anderen Gerichten gedeckt, darunter auch die berühmten, mit Zucker vollgepumpten Gebäckstücke.