Die besten Chocolatiers Italien

Ein Blick auf die Anzahl der Verkaufsstellen genügt, um zu erkennen, dass Gay-Odin bei weitem die größte Schokoladenfabrik Neapels ist. Obwohl er im Piemont geboren wurde, war Isodore Odin der erste, der 1894 in seiner Wahlheimat eine Chocolaterie eröffnete. Er benannte den Laden nach dem Vornamen seiner Frau, Gay, und hatte dank der Qualität seiner Süßigkeiten sofort Erfolg. Seinen Erfolg verdankte er drei Innovationen: der russisch-blauen Farbe der Verpackungen, seinen köstlichen Foresta-Schokoladen (die wir Ihnen empfehlen) und dem Nudi. Eine Institution, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten.

Grezzo ist ein Treffpunkt für Feinschmecker, die sich bewusst sind, was sie essen. Der Untertitel Raw Chocolate kündigt an, dass es hier vor allem um feine und schmackhafte Schokoladensorten geht. Ob als Eis mit hohem Kakaoanteil (70 % Kakao) oder als rohköstliches Gebäck, von Trüffel über Pralinen bis hin zu heißer Schokolade - hier steht die Schokolade im Mittelpunkt und wird daher roh und unraffiniert genossen. Die größtenteils biologischen und glutenfreien Produkte werden nie über 42 °C erhitzt, um alle ihre Nährstoffe zu erhalten.

Eine handwerkliche Schokoladenfabrik, die seit 1890 in den Händen der Familie Gallucci ist. Das Geschäft befindet sich im Stadtteil Sanità, nur wenige Schritte von den Katakomben von San Gaudioso entfernt, und setzt auf Authentizität, indem es nur handgefertigte Schokoladensüßigkeiten anbietet. Probieren Sie Nocciolo (Schokolade mit Walnussstückchen) oder Castagna Fondente (zarte, weiche, dunkle Schokolade). Auch Schokoladentafeln, Nougat und im Herbst glasierte Kastanien. Eine gute Gelegenheit, sich nach dem Besuch der Katakomben zu erholen!

Hier kann man die berühmte Torta Barozzi probieren, die 1907 von Eugenio Gollini erfunden wurde und deren Geheimrezept von Generation zu Generation weitergegeben wird und von der Familie Gollini gehütet wird. Der Schleier wurde jedoch über den Zutaten gelüftet: zartschmelzende Schokolade, Mandeln, Eier, Butter und Zucker. Eugenio Gollini beschloss, seiner Erfindung den Namen "Barozzi" zu geben, um das Andenken an den Architekten Jacopo Barozzi zu feiern, denn 1907 feierte man in Vignola seinen 400.

Die Spezialität dieser Schokoladenfabrik, die heute von dem leidenschaftlichen Giancarlo Torta und seinen Kindern geführt wird, sind seit 1881 die Schokoladenbonbons namens Baci di Cherasco, eine glückliche Mischung aus piemontesischen Haselnüssen und Zartbitterschokolade. Sie sind ein sicherer Wert, den Sie in Ihrem Reisegepäck mitbringen sollten! Aber auch die anderen Süßigkeiten sind nicht minder köstlich... Das Ambiente der Konditorei unter den Arkaden ist unverändert geblieben und hat seine Holzregale, Marmortische und den gepflasterten Boden von vor über einem Jahrhundert beibehalten. Ein wahrer Gourmettempel!

Echte Naschkatzen finden hier alles, was das Herz begehrt! Das 1796 gegründete Unternehmen (Bologna war damals von den napoleonischen Truppen besetzt) ist der älteste Schokoladenhersteller der Stadt. Majani war nach der Vereinigung Italiens offizieller Lieferant des Königshauses der Savoyen. Probieren Sie die berühmten Cremini, kleine Quadrate, die unglaublich zartschmelzend sind: Sie bestehen aus vier Schichten Mandel- und Haselnusspaste und wurden 1911 zur Veröffentlichung des Fiat Tipo 4 erfunden. Eine weitere schokoladige Köstlichkeit ist der Tortellino, der aus Zartbitter, Milch oder Weiß besteht und eine cremige Füllung hat.

Ein Wunderwerk von einer kleinen Gourmet-Chocolaterie in einer waldreichen Umgebung im Herzen von Pinerolo. Kleine Pralinen in allen Variationen, Pralinen, Tafelschokolade, Torten, Kastanien, Kuchen und im Sommer sogar Eis, alle aus den besten Zutaten und nach traditionellen Rezepten zubereitet, so dass man seinen Einkaufskorb angenehm füllen kann, um viele Leckereien aus der Region mit nach Hause zu nehmen. Zu den Spezialitäten gehört die Schokolade mit piemontesischen Haselnüssen. Heiße, cremige Schokolade im Winter, eine Köstlichkeit!

Bei Gobino ist Schokolade nicht nur eine hochwertige Delikatesse, sondern eine sinnliche Erfahrung, bei der jeder Bissen stundenlange Arbeit und Forschung bedeutet. Die Exzellenz beginnt bei den Rohstoffen: Kakao, der aus den besten Lagen ausgewählt wird, Haselnüsse, die für den berühmten Gianduiotto, der typisch für die Turiner Tradition ist, unerlässlich sind, und die besten Aromen, um jede Schokolade zu einem Unikat zu machen. Hinzu kommen das trendige Design und die Verpackungen, die aufgrund ihrer eleganten Schlichtheit eines Museums würdig wären.

In der Nähe der Rialtobrücke und des San-Marco-Viertels gelegen, kann dieser Laden in Castello nur neidisch werden! Pralinen, Dragees, Ganache, Schokoladenbrunnen und sogar heiße Schokolade zum Mitnehmen für ein paar Euro: Hier finden Sie sicherlich den besten Handwerker dieser Disziplin in Venedig. Treten Sie ein, sei es als Geschenkidee oder aus reiner Lust am Genuss. Die Ganaches werden aus feinstem Kakao, Gewürzen, kandierten Früchten und Kaffee hergestellt und ergeben ein unwiderstehliches Sortiment.

Berühmt für seine vielen zartschmelzenden Pralinen und für seine glasierten Kastanien (ein Wunder, wahrscheinlich die besten der Stadt!) seit 1836, bestellte Cavour hier seine Empfänge als Minister. Die glorreiche Konditorei hat jetzt eine kleine, schicke Theke, an der man morgens einen guten Kaffee oder Cappuccino schlürfen kann. Wenn Sie sich von April bis November auf der schönen Terrasse mit Blick auf die Piazza San Carlo niederlassen, werden Ihnen einige ebenso leichte wie raffinierte Gerichte serviert, die von einem Club-Sandwich bis hin zu Räucherlachs mit Salat reichen.

Eine unglaubliche Schokoladenfabrik ganz in der Nähe aller Sehenswürdigkeiten der Stadt, mit einer unendlichen Auswahl an Süßigkeiten, Bonbons aller Art, zahlreichen und vielfältigen Schokoladensorten mit überraschenden Geschmackskombinationen: und, um die Wahrheit zu sagen, alles ist appetitanregend! Ein wahres Paradies für kleine und große Naschkatzen, aus dem man nicht unversehrt herauskommt... Das Labor, in dem all diese Leckereien hergestellt werden, befindet sich ebenfalls in Turin und kann übrigens besichtigt werden. Zögern Sie nicht, diese Erfahrung allein oder zu mehreren zu machen, es lohnt sich wirklich!

Wie der Name schon sagt, steht in diesem kleinen, sympathischen Café die Schokolade im Vordergrund. Es ist ideal für eine Pause am Tag. Hier wird köstliche heiße italienische Schokolade serviert, die so dick und cremig ist, dass es eine Freude ist, sie mit dem Löffel zu genießen. Zur Auswahl stehen schwarze, braune und weiße Quadrate, Pistazienpaletten, Trüffel, Pralinen, Orangetten und andere Kakaonougats, aber auch Eiscreme, Macarons, Gebäck und einige Kekse, die man am besten mit einem Kaffee oder Tee genießt. Erschwingliche Preise, damit jeder der Versuchung nachgibt!

Für Süßschnäbel gibt es hier eine Chocolaterie, die verschiedene Arten von Schokolade anbietet, die alle köstlich sind, sowie Eisdesserts. Hier wird seit 1979 Schokolade in allen Geschmacksrichtungen und Formen handwerklich hergestellt: Pralinen, Dragees, Aufstriche, Tafeln... Aber auch Tartufo, ein Dessert aus Eiscreme mit einem Kern aus zartschmelzender Schokolade, wird in unzähligen Geschmacksrichtungen angeboten, von denen eine verlockender ist als die andere: Pistazie, Kaffee, Ricotta und Feige.... Weitere Adresse: Via Gennaro Serra 78 (hinter pizza Plebiscito).