Metzgereien Spanien

Das Haus Raima wurde in den 1960er Jahren von Rafel Moll Bagur, einem Handwerksmeister, gegründet und ist derzeit einer von nur zwei Produzenten und Vertreibern von rotem Kalbfleisch aus reiner autochthoner menorquinischer Rasse. Raima verfügt auf seinem Hof in Son Catlar über eine eigene Rinderherde. Generation für Generation werden dort weiterhin handwerkliche gastronomische Produkte hergestellt, darunter Kalbfleisch und typische Wurstwaren (sobrassada, cuixot, carn i xulla, butifarró). Respekt für das Terroir, das Know-how und die Inseltradition sind hier an der Tagesordnung!

Bei einem Spaziergang durch die Altstadt sollten Sie unbedingt an diesem kleinen, zur Straße hin offenen Geschäft vorbeikommen, das randvoll mit typischen Produkten ist: Sobrasadas und andere Wurstwaren, Feigenbrot, Marmeladen, Gourmetkonserven (z. B. Schweineleberpastete mit Trüffeln), Käse aus Menorca, getoastete Mandeln von den Balearen, Mandelmilchlikör (auf Mallorca hergestellt) ... obwohl die Sobrasada der unangefochtene Star bleibt. Der Besitzer bereitet Ihnen außerdem einen guten Empfang (er spricht Französisch!) und berät Sie gerne.