Ilulissat auch heute noch. Es gibt nur wenige Restaurants, aber sie sind darauf bedacht, ihre Gastronomie oft in Form von Buffets zu präsentieren. Eine typisch grönländische Mahlzeit besteht aus Eiweiß, Fett und stärkehaltigen Lebensmitteln. Gemüse, Obst und Milchprodukte sind importiert und überteuert (12 € für eine Paprika). Das Fleisch des Wals ist sehr schmackhaft und die Haut (Foto 2) ein wenig plastisch, aber bei den Inuit sehr beliebt. Überraschender ist der Eisbär (!) oder der Narwal. Im Süden gibt es Moschusochsen oder Karibus in allen Variationen und überall den Halibut-Fisch, der wirklich köstlich ist. Astrid, eine sehr umweltbewusste Reiseleiterin, die wir trafen, erklärte, dass es in Zeiten der globalen Erwärmung besser sei, das zu essen, was in der Nähe des eigenen Wohnortes gefangen oder gejagt wird, und zwar auf sehr kontrollierte Weise und mit Quoten, die eine Erneuerung der Arten ermöglichen, als Produkte vom Ende der Welt zu importieren, die auf industrielle Weise gezüchtet werden..
Organisieren Sie Ihren Aufenthalt mit Nord Espace, dem Spezialisten für Grönland
