Küche Nord- und Südamerika - Karibik Puerto Rico

Natalia Vallejo stellt ihre Leidenschaft und ihr Talent in den Dienst einer 100 % puertoricanischen Küche, in der die Aromen und die Kultur ihrer Insel eine große Rolle spielen. Mit Inspirationen aus anderen Ländern ist jedes Rezept, das ausschließlich aus lokalen Zutaten besteht, in der Geschichte und den kulinarischen Traditionen Puerto Ricos verankert. Es ist eine einzigartige Sinnesreise, die diese junge Köchin anbietet, die 2020 den James Beard Award für "Bestes neues Restaurant" und "Bester Koch: Süden" gewann. A bon entendre, bon dégustation!

Man muss es gleich sagen: Hier isst man puerto-ricanisch, gut und günstig! Und als Bonus kann man, da das Restaurant auf den Anhöhen von Añasco in Richtung Rincón liegt, einen herrlichen Panoramablick auf den Ozean genießen. Es ist nur schade, dass der Raum geschlossen ist und nicht im Freien liegt. Die erfolgreichsten Gerichte sind der Löwenfisch und der Mofongo aus Schweinefleisch, der besonders lecker ist. Wenn Sie Lust auf etwas Verrücktes haben, lassen Sie sich von der gegrillten Languste verführen. Fisch und Meeresfrüchte sind immer gut gekühlt. Als Aperitif können Sie sich einen Martini gönnen, denn Sie haben die Wahl zwischen 40 verschiedenen Geschmacksrichtungen, die miteinander kombiniert werden können, darunter Kokosnuss, Guave, Erdbeere, Kirsche und sogar Schokolade. Diejenigen, die Alkohol meiden, sollten auf jeden Fall eine Piña Colada bestellen, die viel origineller und besser als eine Orangina ist und, sagen wir es mal so, wirklich exquisit schmeckt. Außerdem werden Sie vom Service nicht enttäuscht sein. Eine absolut empfehlenswerte Adresse.