COCINA AL FONDO

Natalia Vallejo stellt ihre Leidenschaft und ihr Talent in den Dienst einer 100 % puertoricanischen Küche, in der die Aromen und die Kultur ihrer Insel eine große Rolle spielen. Mit Inspirationen aus anderen Ländern ist jedes Rezept, das ausschließlich aus lokalen Zutaten besteht, in der Geschichte und den kulinarischen Traditionen Puerto Ricos verankert. Es ist eine einzigartige Sinnesreise, die diese junge Köchin anbietet, die 2020 den James Beard Award für "Bestes neues Restaurant" und "Bester Koch: Süden" gewann. A bon entendre, bon dégustation!