Restaurants cuisine régionale Seychellen

In der zauberhaften und gedämpften Umgebung des Constance Lemuria ist es eine Freude, sich zwischen zwei Schwimmzügen auf der herrlichen Anse Georgette zu einem Mittagessen im Le Nest niederzulassen. Dieser Tisch liegt hoch oben auf dem Gelände des Resorts und scheint auf einem Balkon über Petite Anse Kerlan zu stehen, von dem aus Sie einen spektakulären Blick auf den Indischen Ozean haben. Nach einem Cocktail und einem frischen Fruchtsaft wird man dieses Bild nutzen, um frisch gefangene Meeresfrüchte zu probieren, die mit all dem kreolischen Know-how verarbeitet wurden. Ein hervorragender Moment in Aussicht. Denken Sie an eine Reservierung!

Dies ist sicherlich eines der besten Restaurants an der Côte d'Or. Der den vier Winden geöffnete Saal ist wunderschön und inspiriert von den alten Pirogenschuppen mit einem Dach aus Latanenblättern. Am Tisch macht das Buffet nur glückliche Menschen glücklich, die sich zu den Klängen einer Live-Band am Mittwoch- und Samstagabend mit Curries und Gegrilltem (600 SR) verwöhnen lassen. Der Koch und Fischer Edwin verwöhnt mit seiner Belgierin Sibylle, die sich nicht lumpen lässt. Man kann sich auch zum Mittagessen niederlassen, bevor man in den Pool springt. Das Frühstücksbuffet (350 SR) ist ebenfalls für alle geöffnet. Wir lieben es!

Dieser Spot ist wunderbar: Hier isst man mit den Füßen im Sand vor der blendenden Anse Royale Salate mit Gemüse aus dem Garten der Besitzer, hausgemachtes Brot und Nudeln, guten Fisch oder Pizza, die der talentierte Chefkoch zusammengestellt hat. Und alles ist auch zum Mitnehmen, wenn man Selbstversorger ist. Nach dem Essen kann man auch die kostenlos zur Verfügung gestellten Liegestühle am Strand, Duschen und Schließfächer nutzen (ein guter Plan, wenn man nach dem Auschecken in einem Hotel in der Nähe auf seinen Abendflug wartet). Am Freitagabend steht musikalische Unterhaltung auf dem Programm.

Weit auf der kleinen Straße nach La Digue angekommen, scheint diese Strohhütte ein Glücksfall für Radfahrer in Flip-Flops auf der Suche nach einem köstlichen und reichhaltigen Cocktail aus frischen Früchten oder für Spaziergänger auf der Suche nach einem Mittagessen in einer paradiesischen und oft unerwarteten Umgebung zu sein. Auf dem Programm stehen einige einfache (und ziemlich gelungene) kreolische und internationale Gerichte, die an den langen Tischen aus Takamaka-Holz genossen werden, und eine Siesta an der süßen Anse Banane, die dem Lokal gegenüberliegt. Was kann man mehr verlangen? Das Schwierigste wird zwangsläufig die Abreise sein.

Le Nautique, der Tisch im gleichnamigen Hotel, ist in erster Linie ein traumhafter Spot am Indischen Ozean, wo man quasi mit den Füßen im Wasser isst. Die Speisekarte ist leicht und schnell zur Mittagszeit und besteht hauptsächlich aus guten Burgern, Fish & Chips, Tacos mit kreolischer Soße und insbesondere einem Oktopus-Cari. Wenn die Sonne untergeht, gibt es ein anspruchsvolleres Menü zum Abendessen. Es gibt einige Optionen für Fleischfresser, aber vor allem die vom Küchenchef veredelten Meeresfrüchte machen das Essen zu einem Genuss für den Gaumen.

Dieses hübsche Holzhaus, das seine Küche 2021 eröffnet hat, ist der neue Tisch in Beau Vallon. Seitdem verwöhnt es seine Besucher, die sich vor allem auf seiner kleinen überdachten Terrasse niederlassen, mit einer recht originellen Speisekarte. Man hat hier nämlich die Wahl zwischen ausgezeichneten Nudelgerichten mit direkt aus dem italienischen Stiefel importierten Produkten und japanischen Spezialitäten von sehr schöner Machart. Man muss sagen, dass mit frisch gefangenem Fisch (darunter ein ausgezeichneter roher Thunfisch), der direkt aus dem Indischen Ozean stammt, die Qualitätsprodukte da sind! Wir mögen es sehr.

Das Old Pier, nur wenige Meter von der mythischen Anse Source d'Argent entfernt, bietet einige gut gemachte kreolische Gerichte, die täglich wechseln, und gute Sandwiches (vor Ort oder zum Mitnehmen). Vor allem der Rahmen, mit Blick auf den Ozean unter einer Strohhütte und mit den Füßen im Sand, ist wirklich sehr angenehm. Ein Glücksfall, um zwischen zwei Schwimmzügen einen Oktopussalat, ein kühles Seybrew oder einen guten Cocktail zu genießen. Auch die Fruchtsäfte sind köstlich. Der Steg gegenüber der Terrasse bietet ebenfalls einen herrlichen Ausblick. Ein echter Anreiz für Selfies!

Hier ist eine tolle Option für den kleinen Geldbeutel, wenn es darum geht, sich an den Tisch zu setzen! Rey & Josh bietet leckere Gerichte (Fisch-Cari, Hühner-Cari, gebratenes Schweinefleisch usw.), leckere Sandwiches (mit Thunfisch, geräuchertem Fisch usw.) und kalte Getränke an, die man an den wenigen Tischen (und Sonnenschirmen) auf der Terrasse genießen kann. Es sei denn, man möchte sie lieber mitnehmen, um all das an einem Traumstrand zu genießen. Das trifft sich gut, denn wir befinden uns hier an der Abzweigung der Straße, die unter anderem zur erhabenen Grande Anse führt.

Das Abendbuffet (575 SR) ist vor allem für die Gäste des Hotels Paradise Sun interessant, aber ein Mittagessen in der Strohhütte des Saint-Pierre, die den Strand überblickt, ist ein echter Geheimtipp. Natürlich ist die Aussicht, insbesondere auf die kleine Insel Saint-Pierre, überwältigend, aber die einfachen und gut zubereiteten Gerichte (Pizza, Pasta, Burger und natürlich einige kreolische Spezialitäten) bieten auch ein sehr günstiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Alles für eine gelungene Gourmetpause zwischen zwei Meeresbädern.

Diese Moonlight Beach Villa liegt an der Strandpromenade, wenn man vom Pier aus nach Norden aufsteigt. Sie ist eine gute Option, um die Füße unter den Tisch zu strecken und mittags und abends die wenigen kreolischen und internationalen Spezialitäten zu entdecken. Aber man geht vor allem wegen der Aussicht hin, die sich direkt in den Ozean stürzt.

Im August 2017 eröffnet, ist dies die neue und begehrteste Adresse auf La Digue. Diese Strohhütte mit Blick auf den Ozean und die Insel Praslin bietet kreolische und internationale Küche, aber vor allem eine zauberhafte Umgebung. Hier genießt man Meeresfrüchte von bester Qualität, traumhafte Fischsuppen und einige gute Fleischgerichte, während man die Füße in den Sand steckt und die sanfte Brise genießt, wenn die Nacht hereinbricht.

In einem romantischen Ambiente am herrlichen 700^m2 großen Pool des Savoy bietet das Pescado eine schöne Karte mit Fisch und Meeresfrüchten (wir waren begeistert von der Meerbarben-Ceviche) und einigen raffinierten Fleischgerichten. Mit jazziger Musik im Hintergrund und einem schönen Wein- und Digestifkeller verspricht dies eine gute Zeit zu zweit.

Das La Grande Maison ist das neue gehobene Restaurant auf Mahé. Das 2016 eröffnete Lokal befindet sich in einem wunderschönen Kolonialhaus aus dem Jahr 1792, das zum Kulturerbe der Seychellen gehört. Es wurde mit edlen Materialien und im Geist der damaligen Zeit restauriert und bietet daher auch die Möglichkeit, eine kulinarische Erfahrung zu machen. Die belgische Chefköchin Christelle Verheyden leitet ein einheimisches Team und verwöhnt ihre Gäste mit einer fast täglich wechselnden Speisekarte. Hier ist alles hausgemacht, auch das Brot, und die typischen Gerichte werden hervorragend neu interpretiert. Man kann das frische Palmenherz mit Trüffel und Curryblatt als Vorspeise nur empfehlen, bevor man sich an der kreolischen Bouillabaisse, die in einer Vase serviert wird, ergötzt. Es sei denn, Sie lassen sich von einem der drei Fische des Tages, der Meeresfrüchteauswahl oder dem auf Zuckerrohr flambierten Schweinefleisch verführen. Ein ganzes Programm! Denn auf jedem Teller befinden sich mindestens acht Zutaten... Kurzum, ein Tisch, den man vor allem mittwochs und samstags testen sollte, wenn eine lokale Band live auftritt.

Nach einer einstündigen Wanderung von La Passe auf den Nid d'Aigle ist es eine große Belohnung, auf der atemberaubenden Terrasse des Belle Vue zu landen! Tagsüber verdrückt man einen kleinen Snack und/oder löscht seinen Durst mit einem frischen Fruchtsaft, den die charmante Edna vor oder nach der Wanderung zum Nid d'Aigle zubereitet. Am Abend (nach telefonischer Reservierung) genießt man einen unvergesslichen Sonnenuntergang und macht sich über das großzügige und köstliche kreolische Buffet her, das von Lawrence und seinem jungen Team zubereitet wird. Ein Abend, den man sich auf La Digue unbedingt gönnen sollte!

Diese neue Adresse in der kleinen Hauptstadt ist der perfekte Ort für ein Frühstück oder eine schnelle, qualitativ hochwertige Mahlzeit am Mittag. Hier mischen sich Einheimische und Touristen und genießen die zehn Tische, die in dem kleinen klimatisierten Raum oder auf der Terrasse neben dem hübschen Hindutempel aufgestellt sind. Auf der Speisekarte stehen Sandwiches, Paninis, Wraps, Salate, einige Nudelgerichte oder auch ein gutes Fish & Chips. Übrigens: Das Haus bietet auch gute Smoothies für eine kleine Vitaminpause bei der Erkundung von Victoria an.