Die besten Restaurants Zentralafrikanische Republik

Dieses Restaurant mit Pizzeria und Feinkostladen, das zur Hälfte im Freien liegt und auf die laute Avenue de France blickt, ist wahrscheinlich nicht das grünste oder sauberste. Aber seine Atmosphäre ist freundlich und unprätentiös. Und doch fühlt sich hier jeder schnell wohl! Auf dem Speiseplan stehen Avocados, Salate und Omeletts aller Art. Aber vor allem, vor allem, der Kapitän, dieser Fisch mit seinem zarten und begehrten Fleisch, der die Gewässer des Ubangi bevölkert. Der Fisch kann geräuchert (das sollte man sich nicht entgehen lassen), paniert, in Sauce oder gegrillt sein. Die Portionen sind allerdings etwas knapp bemessen, was bei einem relativ hohen À-la-carte-Preis bedauerlich ist. Weitere Must-haves sind die saftigen Petersilienfroschschenkel oder sein sautiertes Rindfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen.

Am Ende einer ruhigen Gasse verbirgt sich ein imposantes Kolonialhaus mit einfachen Linien. L'Escale ist ein gutes Restaurant in Banguissoise, das für alle Winde offen ist und sowohl Zentralafrikaner als auch Expats anzieht. Dieser Ort ist sehr angenehm für ein Essen mit der Familie oder mit Freunden. Auf der Gartenseite bietet eine große Strohhütte Privatsphäre, Ruhe und Kühle. Auf der Hofseite ist die Terrasse mit Blick auf den Parkplatz verfallen, aber hier sollte man sitzen, um das Orchester zu genießen, das hier samstagabends aufspielt. Die originellen Spezialitäten des Hauses reichen vom Antilopenpfeffer bis zum weißen Fleisch von Python oder Krokodil und nicht zu vergessen die besten Teile des Rinds, in Sauce oder gegrillt. Aber ob typisch afrikanisch wie Maboké (in einem Bananenblatt gekochter Kapitän, unbedingt bestellen) oder europäisch wie Steak mit Pommes frites, alle Gerichte basieren auf Produkten vom lokalen Markt und werden mit Kochbananen, Reis und Pommes frites serviert... Mit anderen Worten: sehr frische und sehr biologische Produkte. Die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten: Während der Regenzeit zum Beispiel wäre es schade, den Teller mit panierten Termitenpilzen zu verpassen.