Die besten regionalen Feinkostläden Bouches-Du-Rhône

Dies ist eine sehr aktive Genossenschaft mit über 100 Mitgliedern - Getreidebauern, Gemüsebauern, Viehzüchter -, die auch in Manosque und Valensole vertreten ist. Keine Zwischenhändler, ultrafrische Produkte und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zum gleichen Preis wie beim Erzeuger. Anspruchsvolle oder engagierte Kunden finden das ganze Jahr über Obst und Gemüse der Saison, Milch- und Bauernhofprodukte, Wurst- und Fleischwaren. Da der Ansatz auch lokavore ist, wird nichts in einer Entfernung von mehr als 160 km produziert. In der Fischabteilung werden Doraden, Wolfsbarsche und Magerfische aus La Seyne-sur-Mer vakuumverpackt verkauft, um die Frische des Produkts zu gewährleisten. Die praktische und sehr gut sortierte Lebensmittelabteilung bietet Honig, Tapenaden, Olivenöle, Marmeladen, Trockenfrüchte, Fruchtsäfte, Biere und Weine sowie Bioprodukte. Das Brot wird von Bauernbäckern mit ihrem eigenen Weizen und Einkorn gebacken. Kurzum, Sie können bei Couleurs Paysannes fast alle Ihre Einkäufe erledigen und sich sogar mit einem Blumenstrauß verwöhnen lassen. Das Gebäude ist leicht zu erreichen und von der Avenue de La Grande-Bégude, die das Zentrum von Venelles mit Les Logissons verbindet, gut sichtbar. Der Empfang ist lächelnd, der Parkplatz ist kostenlos und jeden Freitag und Samstag kommen Erzeuger, um ihre Produkte selbst vorzustellen..

In diesem kleinen Laden entlang des Quai des Sardiniers werden die Produkte des Unternehmens Lou Mujou, nach dem provenzalischen Namen für die Meeräsche (oder Meeräsche), angeboten. Anchoïade, Confit de foie de l'lotte, Rouille, Pistounade und natürlich das Wahrzeichen des Hauses, die Poutargue, der provenzalische Kaviar aus Eiern der Meeräsche, werden alle vor Ort hergestellt. Die Betreiber geizen nicht mit Ratschlägen und erklären Ihnen, wie man ihn am besten zubereitet. Und um die verschiedenen Etappen der Herstellung zu entdecken, öffnet das junge Paar von Juli bis September einmal im Monat die Türen seiner Konservenfabrik.

Die Bottarga ist eine Spezialität aus Marseille und der Provence par excellence, ein seltenes Spitzenprodukt, das auch als Kaviar des Mittelmeers bezeichnet wird. Sie besteht aus Rogen der Meeräsche und wird sowohl warm als auch kalt verzehrt. Green Island, der Spezialist für Bottarga, ist ein 1968 gegründetes Familienunternehmen, das seine Produkte derzeit ausschließlich über seinen Online-Shop verkauft: Entdeckerplatten, vakuumverpackte Bottarga, gewachste Bottarga, dehydriertes Bottarga-Pulver, aber auch einen hausgemachten Pastis. Außergewöhnliche Produkte.

In diesem Feinkostladen findet man viele originelle Produkte, sowohl herzhafte als auch süße. Man befindet sich hier im Herzen der Gourmet-Provence, die praktisch alles, was Sie in den Auslagen sehen werden, geliefert hat. Der Laden selbst ist ein wahres Kleinod: gut sortierte Stände, hervorgehobene Produkte und viele angenehme Düfte, die in der Nase kitzeln. Der Empfang ist ebenso angenehm wie die Düfte. Das Personal freut sich und hat sogar die Pflicht, Ihnen die Geschichte und Herkunft der Waren in den Regalen zu erläutern.

"Camargue Primeurs" in Arles ist ein Primeur, der Obst, Gemüse, Sahneprodukte (Quark, Rohmilchkäse, Butter), Feinkost und regionale Lebensmittel sowie einige Produkte aus der Provence vertreibt.

Diese Mühle verdankt ihren Namen ihrer Lage. Im Herzen des Landes gelegen, verfügt die Moulin la Cravenco, auf Provenzalisch wörtlich "Tochter der Crau", über ein außergewöhnliches Terroir. Seine Öle, die regelmäßig ausgezeichnet werden: Silbermedaille A.O.P. Vallée des Baux im Jahr 2017, Goldmedaille A.O.C. Provence beim Landwirtschaftswettbewerb in Paris im selben Jahr, werden immer einen Platz auf Ihrem Tisch oder in Ihrer Küche finden. Neben einem Öl "goût à l'ancienne", das sie seit mehreren Jahren herstellt, produziert die Mühle auch Tafeloliven französischer Herkunft und Tapenaden.

Es ist sinnlos, an einen Besuch in L'Estaque zu denken, ohne eine der Spezialitäten der Panisses zu probieren, dieser kleinen frittierten Kichererbsenküchlein, die man hemmungslos genießen kann. Ein Muss für jeden echten Aperitif in Marseille, der etwas auf sich hält. In diesem Viertel von Marseille haben sie den Ruf, die besten der Welt zu sein, und manche Leute zögern nicht, die ganze Stadt zu durchqueren, um sie zu bekommen. Probieren Sie auch die Chichis, diese unvergleichlich schmackhaften Zuckerkrapfen.

Es ist fast ein halbes Jahrhundert her, dass Francis Honoré und seine Frau Jacqueline die ersten Bäume ihres riesigen Feigengartens gepflanzt haben. In Mas de Luquet werden auf 12 Hektar Dutzende von Feigensorten angebaut. Während Jacqueline süße und herzhafte Rezepte, Marmeladen und Gewürze (Essig, Senf...) zusammenstellt, setzt Francis seine Schlagfertigkeit ein, um die Liebhaber davon zu überzeugen, der Versuchung nachzugeben. Ein Paar, das man unbedingt kennenlernen sollte.

Hier (und nicht in der Abtei) wird seit nunmehr fast 150 Jahren der Likör von Frigolet hergestellt. Die Brennerei wurde von der Familie Inisan übernommen und stellt jährlich über 30 000 Flaschen her. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung aus etwa 30 Pflanzen, die in Alkohol eingelegt wurden, und der Zugabe eines Sirups auf Honigbasis. In dem kleinen angrenzenden Laden finden Sie auch Gebäckspezialitäten auf der Grundlage dieses Likörs. In der Saison kann die Destillerie nach Vereinbarung besichtigt werden.

Zwischen dem lebhaften Place Sébastopol und dem Einkaufsviertel Cinq-Avenues wird die Ankunft dieses neuen Bauernladens von den Bewohnern des Viertels begrüßt. Obwohl sie in der Stadt leben, suchen sie immer noch nach guten, vernünftigen und lokalen Produkten, um bewusster zu konsumieren. Dieser kleine Lebensmittelladen bietet Obst und Gemüse direkt von den Erzeugern, hauptsächlich aus dem Departement, an. Auswahl an Alpenkäse, Sahne und Bio-Lebensmitteln. Lokale Eiscreme vom rosa Elefanten mit weißen Punkten.