Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Maine-Et-Loire

Sobald man durch die Tür tritt, kann man den süßen Duft von Schokolade riechen und die kleinen Hände erahnen, die hinter der Ladentheke am Werk sind. Seit über siebzehn Jahren stellt Maryse Ouellette-Fougeray ihre eigenen Leckereien zusammen (37 Geschmacksrichtungen stehen zur Auswahl!) und fügt natürlich Praliné hinzu, aber auch Piment d'Espelette, Maniguette, verschiedene Gewürze, Rosenwasser für die Romantiker oder Ahornsirup, den Maryse, die aus Québec stammt, direkt aus dem Haus ihres Bruders importiert. In der warmen Jahreszeit kann man sich an köstlichem hausgemachtem Eis erfreuen.

Es sind nicht einfach nur Eis und Sorbets, die hier verkauft werden... Mit seinen zwanzig verschiedenen Sorten, von denen eine köstlicher als die andere ist, ist Olivier Onfroy auch und vor allem ein Händler des Glücks! Er ist ein echter handwerklicher Eismacher, der sich sowohl mit klassischen als auch mit originellen Geschmacksrichtungen auskennt. Wir verlieben uns in sein Bleirezept, aber auch in die Geschmacksrichtungen Rose, Veilchen, Tiramisu, Pfirsich-Hibiskus-Eistee, Rhabarber oder Erdnuss und Fleur de Sel. Das Ganze wird im Hörnchen, im Glas oder im Behälter zum Mitnehmen serviert (denken Sie daran, Ihre Bestellung im Voraus aufzugeben!)

Anthony und Isabelle Begou, die sich seit 2012 in Saint-Georges-sur-Loire niedergelassen haben (Laden und Atelier), bieten ihre Schokolade nun auch einer Kundschaft im Stadtzentrum an, die schnell süchtig nach ihren sublimen Häppchen werden dürfte: Gianduja, Fleur de Sel, Coconut, Crêpe Bretonne, Arabica, Ingwer, Rocher ..., die Rezepte sind reichlich vorhanden! Oder 100 % hausgemachte Tafeln, zu denen noch köstliche Fruchtpasten und an schönen Tagen ebenso gelungene Eissorten und Sorbets hinzukommen!

Die Duchesse Anne wurde 1842 gegründet und ist eine Institution für Feinschmecker aus Saumur und Clisson. In einem sanften und raffinierten Rahmen im Vintage-Stil des 19. Jahrhunderts werden die Tische des kleinen Teesalons mit seiner bescheidenen, aber feinen Atmosphäre oft von den Einwohnern Saumurs gestürmt, da er sich so gut für eine süße Pause wie hausgemachtes Gebäck oder Schokolade eignet. Seit 25 Jahren hat die Familie Godineau das Sagen; 2010 übergaben die Eltern die Schlüssel des Hauses an ihren Sohn François und seine Frau Céline. So wird die Tradition fortgesetzt, und die Qualität ist stets auf dem neuesten Stand. Um sich davon zu überzeugen, müssen Sie nur die Macarons und andere Schokoladensorten, die individuellen oder familienfreundlichen Kuchenkreationen und die himmlischen Weihnachtsstollen probieren - Sie werden schnell wissen, warum! Auch die Viennoiseries und Petit-fours sind ausgezeichnet und bieten für jeden Geschmack etwas. Ein weiterer Pluspunkt sind die günstigen Preise, die vor allem für die Qualität der Produkte angemessen sind. Alles ist vorhanden, um einen schönen Moment zu verbringen.

Man kann die Preise, die Anne-Françoise Benoit für ihr Talent und ihre Kühnheit erhalten hat, schon gar nicht mehr zählen! Als Nachfolgerin ihres Vaters an der Spitze des Familienunternehmens bietet sie heute über 70 Kreationen an, die alle aus den besten Kakaosorten hergestellt werden, vom venezolanischen Otucan über den brasilianischen Macae bis hin zum peruanischen Illanca. Puristen werden vielleicht seine Tafeln oder Ballottinen aus Zartbitterschokolade bevorzugen, aber auch die Rezepte mit Milchschokolade strotzen nur so vor Einfallsreichtum! Die Caramandes®, die bei der Schokoladenweltmeisterschaft 2017 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde, ist ein Muss in der Region. Unbedingt probieren!

Le fournil Saint-Pierre ist keine Bäckerei wie jede andere: Hier kommt man vor allem her, um zu schlemmen! Das Brot wird nach reiner Tradition von einem Handwerker gebacken, der nur Bio-Mehl verwendet und seinen Teig mit Sauerteig aufgehen lässt. Die Brotsorten sind vielfältig: Mais, Trockenfrüchte, Trauben-Nuss... Was das Gebäck betrifft, so ist die Familienspezialität die Obsttorte und die "Tendresse angevine", aber denken Sie auch an den Sablé saumurois mit geklopften Äpfeln. Mittags bietet die Bäckerei sehr gute Sandwiches an. Zweifellos ist dies eine der besten Backstuben in Saumur!

Seit 1920 verwöhnt uns das Familienunternehmen Le Roy René in Aix-en-Provence mit seinen Spezialitäten direkt aus Südfrankreich. Direkt inspiriert von unserem guten König René, der der Legende nach bei seiner dritten Hochzeit eine Süßigkeit in Form eines Lächelns erhalten haben soll, die heute allgemein Calisson genannt wird, eine Mischung aus gemahlenen Mandeln, kandierter Melone, die auf einem Oblatenblatt liegt und mit einer Glasur überzogen ist. Die Angebote beschränken sich nicht auf diese eine Spezialität, man findet alle Arten von Nougat (Pistazie, schwarz, weiß) oder Mürbegebäck oder auch Fruchtpasten, alles handwerklich hergestellt, um das traditionelle Know-how zu bewahren.

Das Haus Benoît, das für seine Schokoladen unumgänglich ist, versteht es auch, mit demselben Talent die Liebhaber von Makronen zufrieden zu stellen. Hier gibt es den berühmten kleinen Mandelkuchen in zahlreichen Geschmacksrichtungen: Vanille, Schokolade, Kaffee, Rose, Praliné, Karamell, Tee, Himbeere, schwarze Johannisbeere, Pistazie, Zitrone.... Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und vergessen wir nicht die anderen Leckereien des Ortes: Schokoladengebäck, Torten, Kuchen, Marmeladen, Marrons glacés, Calissons oder auch Kaffee und heiße Schokolade, denn der Ort ist auch ein Teesalon. Ein Moment der Köstlichkeit, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Immer wieder Häppchen, die in schönen Schachteln präsentiert werden und eine große Vielfalt an Produkten bieten. Eine reiche Auswahl an halbindustriellen Schokoladen von gutem Geschmack mit vielleicht noch zu vielen Pralinen im Sortiment. An schönen Tagen wird das Eis des Hauses viele Geschmacksnerven ansprechen, wobei die Auswahl an Geschmacksrichtungen eher klassisch, aber sehr schmackhaft ist! Sorbets, Sahneeis (Belgien verpflichtet!), Joghurteis (diätetischer)... Für diejenigen, die zartschmelzende Texturen bevorzugen, wird großzügig italienisches Eis serviert. Wir befinden uns hier bei einem industriellen Qualitäts-Chocolatier, der nichts mit den Billigpreisen der Supermärkte zu tun hat, aber dennoch weit von der handwerklichen Finesse der echten Chocolatiers aus Angers entfernt ist.

Der Chefkoch des Hauses (François Godineau von La Duchesse Anne) entwickelt seine Wünsche zur Freude der Feinschmecker. In einer brandneuen Backstube werden vor Ort und zum Mitnehmen eine Flut von frischen Produkten von den besten Erzeugern angeboten. Traditionelle Brote und Baguettes, blonde, goldene oder braune, für welche werden Sie sich begeistern? Die Bäckerei bietet auch Crêpes, Krapfen, Sablés, Viennoiserie und andere saisonale Leckereien sowie natürlich einen Teesalon. Der Laden bietet zahlreiche Mittagsangebote. Hier ist alles knusprig!

Eine Marke, die sich für die Réauté-Schokoladen im gesamten Westen ausbreitet, hier unter anderem im Herzen des Atolls, perfekt für den kleinen Schokoladenhunger während des Einkaufsnachmittags! Im Inneren findet man den Stil der Chocolaterie Réauté mit ihren kleinen abgepackten Tütchen mit Schokolade wieder, die es in allen Variationen gibt: zartschmelzend, knusprig, knackig, getrüffelt, fruchtig, zum Aufbewahren in Ihren kleinen Schokoladenbehältern, die im Laden verkauft werden, perfekt für eine Geschenkidee. Aber auch eine riesige Auswahl an originellen Aufmachungen und Verpackungen ermöglicht Geschenke, die auch dem Auge schmeicheln. Neben Schokolade bietet Réauté auch eine große Auswahl an Süßwaren wie Baisers, bunte Dragees, Nougat und sogar kleine Kekse. Diejenigen, die am meisten auf Schokolade stehen, finden hier sogar eine Treuekarte, die zu zahlreichen Vorteilen berechtigt. Das alte Geschäft in Beaucouzé ist noch geöffnet und das Geschäft in Mûrs-Erigné befindet sich im Einkaufszentrum Rive-sud.

Dieses Quadrat aus karamellisiertem Nougat, umhüllt von blauer Schokolade, die Schiefertafeln nachahmt, hat sein halbes Jahrhundert gefeiert. In dieser Boutique-Werkstatt gibt es ihn auch als Petit-Beurre, als Ostereier oder in der Version Quernon noir mit einem Überzug aus Zartbitterschokolade. Lassen Sie sich die anderen Spezialitäten nicht entgehen, exquisite Schokoladen auf Ganache- oder Pralinenbasis, Mouchoirs de Cholet und andere rund um den Cointreau, Macarons, Soufflés, Sauerkirschen ...

Die Geschichte von Mei Narusawa, einer Japanerin, die nach Europa gekommen ist, um die Kunst des Bäckerei- und Konditoreihandwerks zu erlernen, ist eine schöne Geschichte. Sie war früher in der kleinen Bäckerei Les Carmes angestellt und leitet nun ihren eigenen Laden. Das Geschäft wurde von der Boulangerie des Carmes gekauft und ist für alle Liebhaber von gutem Brot eine unumgängliche Adresse. Hier gibt es keine falschen Noten, vom Sauerteigbrot bis zum Nussbrot, über das Körnerbrot oder das Maisbrot. Außerdem gibt es köstliches Gebäck und Patisserie: Cannelés, Madeleines, Fondants, Brownies...

Coussins de Lyon, Macarons, Quernons, Calissons, Marrons glacés! Man verliert den Reim, aber nicht die Lust, in die Kindheit zurückfallen zu wollen und sein Kleingeld vorzuzeigen, um sich diese köstlichen Süßigkeiten zu gönnen. Diese handwerklich hergestellten, oftmals lokalen Produkte (Karamellbonbons aus Isigny, korsische Clementinen) werden in Behältern angeboten, die genauso appetitlich aussehen wie ihr Inhalt. Backfans finden Zutaten (Coulis, Zitronenschalen) und Utensilien, um ihre Süßigkeiten selbst herzustellen und sie mit Perlen oder Marzipanfiguren zu verzieren.

Wie könnte man dem köstlichen Eis von Amorino nicht verfallen? Die italienische Gelateria, die vor über 20 Jahren von Paolo und Cristiano gegründet wurde, hat sich im April 2021 in Angers niedergelassen. Dort wird das Eis handwerklich hergestellt, ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Die Tüten werden in Rosenform serviert und die Auswahl an Geschmacksrichtungen ist unbegrenzt: Pistazie Mawardi, Mango Alfonso d'Inde, Amarena Kirsche Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Schokolade... Sie werden auch ihre anderen Leckereien lieben: Milchshakes, Crêpes, Waffeln, Macarons mit Eis, sowie wärmende Capuccinos oder heiße Schokolade.