Metzgereien Tarn

Die von Generation zu Generation von passionierten Pökelern hergestellten Pökelwaren aus Lacaune werden überall im Südwesten Frankreichs verkauft. Die Würste, Salami und Schinken aus Lacaune IGP werden sorgfältig ausgewählt und in den Höhenlagen von Lacaune nach traditionellem Know-how getrocknet. Fein gesalzen, gepfeffert mit einem Hauch von Muskat, werden sie von Feinschmeckern wegen ihres einzigartigen Geschmacks besonders geschätzt. Zu den Spezialitäten gehören auch die Bougnette, eine große Kugel aus Schweinebauch, sowie die Blutwürste Melsat und Galabar.