Die besten Chocolatiers Doubs

Das seit 1856 in der Schweiz ansässige Unternehmen La Maison Klaus ließ sich 1896 in Morteau nieder. Diese Chocolaterie/Confiserie hat es im Laufe der Zeit verstanden, ihr Know-how in Sachen Leckereien zu bewahren und gleichzeitig ihr Sortiment zu erweitern. Ein weiteres Wahrzeichen des Hauses sind die weichen Karamellbonbons mit Savagnin-, Heidelbeer- oder Schokoladengeschmack, die in ihren hübschen Verpackungen aus der Zeit der Industrialisierung ein beliebtes Geschenk sind.

Diese schöne Konditorei im historischen Zentrum, gegenüber von Les Halles, wird von Sébastien und Laurence Pawly geführt. Sébastien am Herd mit seinem Talent, Laurence in der Boutique mit ihrer Freundlichkeit. Pâtisserie, Chocolaterie, Petit Fours, Viennoiserie und Traiteur. Die kleinen Kuchen reihen sich aneinander: Denfert-Himbeer oder Erdbeer, die aus einem Mandelbiskuit, Fruchtschaum und Früchten hergestellt werden, Macarons in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Paris-Montbéliard, benannt nach dem neuen TGV-Bahnhof in Méroux, eine Verbindung zwischen Saint-Honoré und Paris-Brest. Bei den Pralinen gibt es eine schöne Kollektion, darunter die bellecomtoises, entzückende kleine Pralinen in Kuhform, in Zartbitter oder Milch, mit Haselnuss-Nougat-Füllung, und die montbéliardises, kleine Schokoladenhäppchen, die mit den Denkmälern der Stadt gestempelt sind

Marc Verdant ist leidenschaftlich und liebt, was er tut. Er ist auch kreativ mit fast monumentalen Stücken aus verschiedenen Schokoladensorten. Die Qualität stimmt und das ist auch logisch, denn die Anforderungen an jede einzelne Kreation sind hoch. In Pontarlier gibt es zwei Verkaufsstellen, eine im Zentrum und einen Showroom in der Zone Les Planchettes. Klassische Schokoladen und Gebäck stehen neben anderen originellen und innovativen Kreationen..

Ähnlich wie die "bêtises de Cambrais" oder die "calissons d'Aix" sind die Karamellbonbons von Klaus sehr schnell zu einer emblematischen Süßigkeit der Region geworden. Es stimmt, dass diese zarten Karamellbonbons aus der Milch der Juramassive wirklich lecker sind, und man lässt sich leicht von den Schokoladentafeln und anderen Süßigkeiten zum Essen und Trinken verführen. Auch die Gourmetmarmeladen und der Kakao, den man zum Frühstück genießen kann, werden geschätzt. Kurzum, Klaus könnte auch in Santa Klaus umbenannt werden, denn wenn man den Laden betritt, leuchten die Augen, als würde man die Wohnung des Weihnachtsmanns betreten!

Hier befindet sich eine sehr schöne Antenne des berühmten Chocolatiers aus Pontsalon. Marc Verdant muss nicht mehr vorgestellt werden. Dieser große Fachmann wollte unbedingt in der Region Bisontine präsent sein, und das zur großen Freude der Liebhaber von Feinschmeckerdingen. Alles, was er in Pontarlier anbietet, finden Sie hier: Schokolade mit seinen bemerkenswerten Kreationen, aber auch regional geprägte Gebäckstücke auf der Basis von Absinth oder Enzian.

Seit 1923 ist das Haus Baud zu einer Institution in Besançon geworden. Mit Respekt vor dem Know-how werden uns hier Feinschmeckerprodukte von hoher Qualität und mit einem verantwortungsvollen Ansatz angeboten. Hier wird alles hausgemacht, vom Toastbrot für die Canapés über die Schlagsahne für die Melba-Erdbeeren bis hin zum Praliné für die Pralinen. Die Kuchen sind umwerfend, ob zeitlos wie der Saint Honoré oder eine Kreation wie der French Cancan und sein Yuzu-Baiser. Handwerklich hergestelltes Eis, Teesalon, Partyservice und Patisseriekurse stehen ebenfalls auf dem Programm.