Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bahia

Georges Laporte verließ seine Normandie, um sich 2002 in Bahia niederzulassen. Seitdem hat er sein aus Frankreich mitgebrachtes Familienwissen angepasst, um Eis mit lokalen Aromen im Einklang mit den Jahreszeiten herzustellen, das alle mit frischen Früchten und ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt wird. Die Mischungen sind ebenso originell wie köstlich: Pé de moleque (mit Erdnüssen), Cocana (Kokosnuss mit Cachaça), Martinica (Orange und Zartbitterschokolade), Baianada (Limette, Rapadura und Kokosnuss) - das müssen Sie unbedingt probieren! Probieren Sie Acerola oder Maracuja!

Wie der Name schon sagt, bietet dieser Laden Schalen mit eiskaltem Acai an, die mit oder ohne Obst und Getreide angereichert sind. Das ist frisch, günstig und gesund!

Der Feira de Sao Joaquim liegt am Ufer der Bucht und ist ein authentischer Volksmarkt. Hier gibt es Fleisch, Obst, Gemüse, aber auch Alltagsgegenstände, Kunsthandwerk und einige Artefakte, die mit dem Candomblé in Verbindung stehen. Er bietet in einem fröhlichen Tohuwabohu und mit Hilfe von Gerüchen und Geschmäckern einen Einblick in den Alltag der Bahianer. Er wurde 2016 restauriert, aber die Magie des Ortes wirkt noch immer. Man findet einen besonderen Charme auf diesem Markt, auf dem die afro-brasilianischen Wurzeln Salvadors fernab von den Künstlichkeiten der Moderne voll zum Ausdruck kommen.

In Salvador sind einige Eisdielen sehr beliebt, um sich während der großen bahianischen Hitze abzukühlen. "A Cubana" gehört zu diesen "happy few". Es ist die älteste Eisdiele in Salvador, die in den 1930er Jahren eingerichtet wurde und die Jahrzehnte erfolgreich überdauert hat. La Cubana nimmt für sich in Anspruch, ein bahianisches Erbe zu sein. Diese Eismarke bietet zahlreiche Geschmacksrichtungen aus eigener Herstellung an, darunter Tapioka und Banane mit Karamell. Auch Milchshakes kann man hier probieren. Gutes Gebäck und "Salgados" werden in allen vier Geschäften angeboten.

Ein Spaziergang in Praia do Forte führt immer zu einem kleinen Hungergefühl, und der Besucher ist dann froh, die "Panaderia do tango" zu finden. Diese Bäckerei und Konditorei ist eine gute Wahl, um während Ihres Aufenthalts Brötchen zu kaufen, aber auch um tagsüber einen Snack zu sich zu nehmen oder eine Leckerei mit Dulce de Leche zu probieren. Seit fast zwanzig Jahren in Brasilien, könnte der Besitzer (ein Argentinier, wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben) immer noch nicht auf diese in seinem Heimatland fast heilige Zutat in seiner Küche verzichten!

La Casa de Noca ist sowohl ein Laden als auch ein gemütliches Café. Hier findet man leckere, regionale Produkte: kleine Kuchen, typische Kekse, Fruchtpasten und noch viele andere. Die Einrichtung des Caféteils ist mit seinen Holztischen und der beladenen, freundlich-kitschigen Dekoration sehr ansprechend. Das "Café da manha" ist sehr gemütlich. Das Buffet hebt Kuchen, Pasteis de Belém, aber auch kleine herzhafte Gerichte, Pizza und Rührei hervor. Bei großem Andrang im Ladenbereich ist es etwas überfüllt, was schade ist.

Seit 1931 ist es eine der traditionellen Eisdielen in Salvador. Der Laden befindet sich in der Unterstadt, in einem traditionellen Viertel, in dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Ribeaira ist der Strand, an dem sich die Fischerboote und Saveiros bei Ebbe ausruhen. Ein typischer Ort in Bahia, der zum Ausruhen und Entspannen einlädt. Es ist schwer, sich unter den rund 60 Düften zu entscheiden! Caipiroska (Wodka und Limette), suingue bom (Wein und Ananas), agua de côco (Kokosnusswasser) sind nur einige der Möglichkeiten. Heute ist der Eismann in sechs Läden vertreten.

Nun, es ist nicht die glamouröseste Adresse in Salvador, da sich die Boutiquen und Cafés in den Shoppings von Barra und Graça befinden, aber es sind Adressen, die man kennen sollte, wenn man Hunger hat oder für das Essen einkaufen möchte. Das Perini ist nämlich auch ein Feinkostladen, der seit fast 50 Jahren geöffnet ist. Im Laden in Barra gibt es neben Feinschmeckerprodukten (Wurst, Käse, Wein...) auch eine große Auswahl an Snacks und Gebäck, die man vor Ort mit einem Cafezinho genießen kann. Man kommt wegen der Qualität der Produkte hierher.

Die Passarela do Descobrimento, die vor Ort als Passarela do Alcool bekannt ist, ist ein unumgänglicher Treffpunkt. Tagsüber ist sie eine wahre Einkaufsmeile unter freiem Himmel. Hier gibt es so ziemlich alles: Restaurants mit regionaler Küche, Cafés und Bars, aber auch Kleider- und Souvenirläden, Kunsthandwerksläden und Stände mit "Batidas", wenn die Nacht hereinbricht. Es ist ein Ort, an dem man sich "before night" versammelt.