Restaurants Küche der Welt Minas Gerais

Das Restaurant Lua cheia und ein weiteres Lokal, das ein kiloweises Mittagsbuffet anbietet, das gut und preiswert ist. Vegetarier sind hier willkommen, was in diesem Mineira-Land der Viehzüchter und Milchbauern, das so viele "Milch" hervorgebracht hat, in der "Café au lait-Republik" nicht immer der Fall ist. Man findet hier glücklicherweise viel Grün und Obst, aber die Einrichtung ist auch für ihren Churrasco bekannt. Man kann es nicht verlassen, ohne das berühmte Sorbet aus Käse und Goiabada probiert zu haben. Eine Adresse, die man sich für den großen Appetit merken sollte.

Das Restaurant liegt 100 m vom Tiradentes-Platz entfernt und befindet sich im ehemaligen Sklavenbereich (die Senzala, die sich normalerweise unten unter dem Herrenbereich befindet) eines alten Hauses aus dem Jahr 1772. An den Wänden hängt eine ganze Reihe von alten Gegenständen. Das Restaurant bietet ein gigantisches Mittagsbuffet und eine sehr gute Auswahl an regionalen Gerichten à la carte (feijao tropeiro, Huhn in ora pro nobis, tutu mineiro). Eine gute Adresse.

Seit fast 40 Jahren hat sich das Casa do Ouvidor in der Rua Direita niedergelassen. Im Herzen von Ouro Preto, im ersten Stock eines schönen Gebäudes in der Direita-Straße, das die Besitzer komplett umgebaut haben, bietet das elegante Haus eine Speisekarte mit typischen Gerichten (Tutu und Feijao Tropeiro, für zwei Personen) und anderen schmackhaften und umfangreichen Genüssen (Filet nach Art des Hauses, Hühnerrisotto...). Das Interieur ist sehr gemütlich. Eines der besten Restaurants der Stadt! Der Service ist dem Ort angemessen.

Das Restaurante Tamboril gehört zu den verschiedenen Restaurantbereichen, die in Inhotim angeboten werden. Es ist der "Gourmet"-Tisch, der anspruchsvollste und teuerste Tisch in der Anlage von Inhotim. Dieses Restaurant bietet ein hochwertiges Buffet in einer angenehmen Umgebung. Am Ende des Tages genießt man hier gerne einen Drink auf der Terrasse, bevor man nach Belo Horizonte zurückkehrt. Der Teller und die Umgebung sind ein Muss. Auf dem Gelände von Inhotim gibt es außerdem eine Pizzeria, ein weniger anspruchsvolles Restaurant, zwei Cafés, ein Fastfood-Restaurant und eine Saftbar.

Ein rustikales und romantisches Restaurant, das großzügige Teller mit liebevoll zubereiteter, preiswerter Comida Mineira serviert. Das Bem te vi ist ein historisches, folkloristisches und kulinarisches Abenteuer in einer Umgebung, wie sie nur in Minas zu finden ist, mit kalkbemalten Wänden, freiliegenden Steinen und einem langen Saal. Abends sorgen Kerzen für einen Hauch von Romantik an einem Ort, an dem es nie an Romantik mangelt. Wir sind weit von der Copacabana oder Ipanema entfernt und beschweren uns nicht darüber. Ein köstliches Buffet, das nicht viel kostet.

Bichinhos ist ein Ort, der Schätze aller Art birgt. In einem kleinen, einfachen Haus mit bukolischem Charme auf dem Weg nach Bichinhos ehrt Chefkoch Leonidia eine einfache regionale Küche mit Produkten aus dem Garten, an dem man beim Betreten des Restaurants vorbeikommt. Hier wird mit kurzen Wegen oder Locavore gearbeitet. Die Gerichte sind familienfreundlich und sehr schmackhaft. Auch die Desserts sind ausgezeichnet. Der "Strohhüttenstil" ist romantisch. Die Küche des Ortes wird seit langem geehrt. Eine gute Idee, um eine Pause auf der Estrada Real zu machen.

Sicherlich einer der vielen Gourmettempel der Stadt Belo Horizonte. In diesem großen, gemütlichen Lokal kann man sich sein Gericht "zusammenstellen", indem man bestimmte "Optionen" auswählt. Die Speisekarte hat einiges zu bieten (gegrilltes Fleisch, Filet Mignon). Risotto ist die Spezialität des Hauses. Die "Politik" im Herzen des Projekts besteht darin, nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und ausgewogenen Gerichten zu suchen. Ein Ort, den man auf jeden Fall kennen sollte! Der Lieferservice ist ebenfalls verfügbar.

Das "Le Glouton" ist eine kulinarische Adresse, die das Angebot in Belo Horizonte bereichert. Der junge Küchenchef Leonardo Paixão le bien nom hat in französischen Kochschulen gelernt und sich anschließend im Taste-Vin mit Küchenchef Rodrigo Fonseca, einem weiteren leidenschaftlichen Anhänger des "french touch" in der Küche, geübt. Die Küche ist von großer Raffinesse und Originalität. Man kann den Köchen bei der Ausübung ihrer Kunst am Herd zusehen. Abgesehen von der reinen Qualität ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis hervorzuheben. Ohne Reservierung kann man nicht hingehen und eine Anzahlung ist obligatorisch.

Dieses Restaurant, das sich in der gleichnamigen Fazenda-Pousada befindet, bietet eine sehr gute mediterrane Küche mit lokalen Produkten aus biologischem Anbau. Der asturische Besitzer ist auf dem besten Weg, eine gewagte Wette einzugehen und in der von ihm angebotenen Küche Raffinesse und Bodenständigkeit zu vereinen. Vom Brot bis zum Kaffee, vom Entenconfit mit Orangensauce bis zum Zitronenbaiser-Kuchen wird hier alles mit einem ständigen Streben nach Geschmack und Qualität hergestellt.

Man fühlt sich ein wenig wie in einem anderen Mineiro-"Rancho", nämlich in Mariana, einer Stadt, die unserem Reiseführer Kenio Maximiliano Azevedo sehr am Herzen liegt. Das "Rancho" ist ein typisches Mineiro-Restaurant. Mittags bietet das Buffet eine große Auswahl an regionalen Gerichten, die auf dem Holzfeuer zubereitet werden und von guter Qualität sind. Das Ganze ist einfach, rustikal und gesellig. Kurz gesagt: ein vari kilo mineiro. Wenn man in Serro Halt macht, dem Etappenziel auf dem Weg zur versteckten Schönheit Diamantina, kann man im Rancho eine sehr gute lokale Küche genießen und gleichzeitig die Umgebung auf sich wirken lassen.

Traditionelle regionale Küche. Ein Berrante, das gedrehte Horn, das die Herden antreibt, Steigbügel, rote Tomes, Isteras (geflochtene Dächer aus Tacuaras)... Minas Gerais selbst schmückt dieses Restaurant - eine Institution der regionalen Gastronomie -, das von dem höflichen Léandro und seinem Team geführt wird. Man bedient sich nach Belieben, nach einfachen traditionellen Salaten, aus irdenen Gefäßen, in denen siebzehn Fazenda-Gerichte und sechzehn Tropeiro-Gerichte (diese Gerichte nahmen die Goldsucher auf ihren Bergpfaden mit) im Wasserbad schmoren.

Eine typische kleine Bar, deren kleine Gerichte vielleicht dazu beitragen, den "mineiro"-Geist besser zu verinnerlichen. Die Bar do Zézé bietet eine echte gesellige Mineira-Atmosphäre und für manche eine der besten Tropeiras (Viehtreiber-Küche, ebenso schmackhaft wie deftig) aller Botecos in Belo Horizonte. Natürlich kommt man nicht hierher, um die Kultiviertheit der angesagten Bars von Ipanema zu suchen. Dieser ehemalige Lebensmittelladen hat sich seinen "Nachbarschafts"-Geist bewahrt, der sich so gut mit dem "Boteco"-Geist vermischt. Das Zezé hat zahlreiche kulinarische Preise gewonnen.

In einem kolonialen Rahmen befindet sich ein "Buffet"-Restaurant mit einer gepflegten und sehr farbenfrohen Dekoration. Überall an den Wänden hängen alte Fotos, am Eingang thront eine Telefonzelle aus Holz. Ein Brunnen (Chafariz) steht tatsächlich an der Wand des Speisesaals. In einem wunderschönen Raum mit Apothekermöbeln gibt es ein üppiges Mineira-Küchenbuffet, das auf dem Holzofen unter dem wachsamen Auge der Köchin vor sich hin köchelt und hervorragende regionale Spezialitäten anbietet. Als Appetizer wird ein kleiner Schuss Cachaça angeboten.

Das Vila Bistrô, das Restaurant des Hotels Vila Serrana, bietet eine gute italienische Küche in einer angenehmen Umgebung. Die Umgebung ist angenehm, schon beim Betreten des Lokals zeigt das Team eine hohe Professionalität. Es ist natürlich die Speisekarte, die es rechtfertigt, in diesem schönen Restaurant in Sete Lagoas einzukehren. Risotto mit Pilzen und Filet Mignon, Fischmokka, mit dem es der Chefkoch bis ins Finale des Wettbewerbs "Chef Revelation" geschafft hat, knuspriger St. Pierre mit geschmortem Gemüse, Risotto "Carne do Sol" und Kastanien... Auch die Weinkarte ist nicht zu verachten.

Seit 2009 ist das Xapuri ein Restaurant im Freien, in das man sonntags zum Mittagessen kommt, bevor man einen Ausritt über das Grundstück macht oder nachdem man nach Pampulha gefahren ist. Einige Zutaten kommen aus dem eigenen Gemüsegarten. Man kann die guten Lombos de Panela oder Frango ao Passarinho probieren. Das Buffet bietet achtzehn Desserts, darunter Eischnee, doce de leite, kandierte Birnen, casca de mamaye, Mango, Feigen... Eines der besten Restaurants mit regionaler Küche in der Stadt. Natürlich runden traditionelle Musikgruppen die Gaumenfreuden ab.

In einem romantischen Rahmen mit einem angenehmen Retro-Touch werden Ihnen die hausgemachten Nudelgerichte (die übrigens hervorragend schmecken) auf Untertellern in Form von LPs serviert! Ausgezeichneter Komfort und eine schöne Weinkarte. Abends finden kleine Piano-Jazz-Konzerte statt. Eine ausgezeichnete Adresse! Wenn man die kleinen Treppen hinuntergeht, gelangt man zu "Escada Baixo", eine schöne Überraschung! Die Bar bietet ein modernes, eher rockiges Ambiente mit einem kleinen, sehr gemütlichen Innenhof und einer vereinfachten Speisekarte. Empfehlenswert.

Der Chefkoch Paulo Rosa eröffnete sein eigenes Restaurant, nachdem er in Sterne-Restaurants in Sao Paulo sowie im Theatro da Villa und im Tragaluz in Tiradentes gearbeitet hatte. Das hat er gut gemacht! Viele der Spezialitäten des Hauses haben ihren Ursprung in Italien, doch die Leidenschaft des Küchenchefs gilt der französischen Küche, die auch den Namen "Bistrô" geprägt hat. Der Chefkoch hat es sich zur Aufgabe gemacht, alles mit edlen Produkten von Hand zu machen, um eine Fusionsküche zu kreieren, die Europa und Brasilien miteinander verbindet. Die Speisekarte wechselt häufig.

Petras, das Restaurant der Pousada das Pedras, bietet eine vielfältige Speisekarte, von ausgezeichneten Holzofenpizzen bis hin zu den reinsten Mineiraspezialitäten, und das alles in einer durch und durch gemütlichen Umgebung. Das Team ist familiär zusammengesetzt, mit der Mutter (die die Chefin ist) und dem Sohn am Herd. Diese familiäre Harmonie spiegelt sich auf dem Teller und der kleinen, aber hochwertigen Speisekarte wider. Die Ravioli sind unglaublich schmackhaft. Das Essen mit den subtilen Süßigkeiten der hausgemachten Nusstorte zu beenden, hinterlässt einen Geschmack des Wiederkommens.