Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Nordkaribik

Er ist DIE Eisdiele, an der man in der Nordkaribik nicht vorbeikommt! In seinem kleinen, wassergrün dekorierten Verkostungsraum bietet der Eismacher und Geschmacksschöpfer Claude Ziouka eine bunte Palette an Sorbets und Eiscremes, die jeden Gaumen zum Schwärmen bringen. Hier steht die Qualität an erster Stelle und lokale Produkte sind Pflicht. Corossol, Guave oder Mombin, Basilikum, Litschi, Mango oder Zitronengras konkurrieren mit dem köstlichen vegetarischen Chili-Eis oder dem Eis aus dem Fruchtfleisch von Giraumon, Maniok oder Barbadine.

Dieser Markt ist ein Muss für jeden Besuch in Saint-Pierre! Er ist auch der ideale Ort, um die Pierrotins zu treffen, sich mit den Früchten und Gemüsen des Landes vertraut zu machen, Geschmacksrichtungen und Gewürze zu sammeln und, warum nicht, dort zu essen! Hier finden Sie den echten, typisch karibischen Markt mit seinen Marktfrauen, die Ihnen die Schätze ihrer Heimat in der Nordkaribik zeigen, oder auch kleine kreolische Omas, die die Erzeugnisse aus ihrem Garten verkaufen, und nicht zu vergessen die Fischer, die vom Fischfang zurückkehren. Am besten besuchen Sie den Markt am Samstagmorgen.

Armelle, die Designerin und Hausherrin, empfängt Sie in diesem hübschen Geschäft, das an ihr Labor zur Herstellung von Räucherfisch angebaut ist. Dieser Fisch ist einzigartig auf Martinique und stammt aus dem lokalen Fischfang, der dann mit Zuckerrohrbagasse, Mahagonisägemehl und Salz aus Guérande kalt geräuchert wird. Besuchen Sie sie unbedingt, sie erklärt Ihnen gerne ihre Arbeit. Dann nehmen Sie eines ihrer berühmten Stücke mit nach Hause oder auch Scheiben von Thunfisch oder Marlin, Souskay oder geräucherten Rillettes, alles hausgemacht!

Der ehemalige agroökologische Bauernhof Les Cols Verts ist seit März 2019 biozertifiziert und wird heute von Pierre-Gilles Iman, einem ehemaligen Informatiker, der auf biologische Landwirtschaft umgestiegen ist, bewirtschaftet. Dieser leidenschaftliche Gemüsebauer, der den Großteil seiner Produktion an die solidarische Struktur Ta Nou liefert, wendet dort die Prinzipien der Agrarökologie (Respekt vor den Kreisläufen der Natur, Kombination von Kulturen) sowie traditionelle Techniken an: Brett, Pit (Grube) oder auch natürliches Mulchmaterial.

Ein echter Eismacher, den Sie bei Ihrem Besuch in Saint-Pierre unbedingt entdecken sollten. Audrey und Aurélien haben sich in der Gemeinde niedergelassen, in der Audreys Großmutter früher ein Geschäft hatte. Aurélien ist seit 20 Jahren Konditor und Zuckerbäcker und hat in schönen und renommierten Häusern in der Metropole gearbeitet. Heute präsentiert er seine eigenen Kollektionen von Eis, Sorbets, Eisdesserts, Crêpes und Waffeln. Der Stil ist raffiniert und zeitgemäß und die Qualität der Produkte stimmt. Testen Sie sein handwerklich hergestelltes italienisches Eis, das vor Ort hergestellt wird - ein Genuss!